豆渣发糕

趁着有写部落的 “目” 快快把这篇给写上，不然又不知拖到什么时候了。 最近真的是提不起劲来做事，有种很累的感觉，我想是时候好好休息一段时间，来充电一下消耗完的精力。

之前用了豆渣来做咖椰包，还剩下不多就也来做做这发糕，不知成品出来会是怎样的。好期待。。。

找了其中一个食谱，把里头的用料稍微改一下，就做了。 原本只是想试做看成不成功，但没想到，一样发得漂亮。

豆渣发糕，应该没有人做过吃吧。 蒸的时候味道阵阵飘来的，是那豆浆的味道。吃起来也不错，只是这豆渣发糕不能放久，第二天就好吃完，不然会出现粘液，会坏。

材料：

热水                              250g

细砂糖                          100g
盐                                  少许
豆渣泥                          100g（挤豆浆水所剩的豆渣）
鸡蛋                              1粒

粟米油                          50g

自发粉                          250g（过筛）

做法：

1。热水，细砂糖和盐一起搅拌均匀。
2。加入豆渣泥搅拌至在水里溶化。

3。把鸡蛋打散，然后加入做法（2）里，搅拌均匀。

4。之后才把油倒入拌匀。

5。最后筛入所有的粉类搅拌成均匀的面糊。
6。倒入放了纸托的小铁杯里至9分滿。

7。大火蒸18分钟左右。