椰浆小蛋糕

椰浆味道的蛋糕，我很少会品尝到，无意间发现到长得像发糕的椰浆鸡蛋糕，就来尝试。结果材料修改后，成了小蛋糕的模样， 晕啊～

蒸的过程当中味道飘出来的全是椰香味，但吃起来却不会有浓浓的椰浆味，只是淡淡的椰香而已，口感细腻，还很松软呐！

外表看起来是不是有点像之前做过的印尼鸡蛋糕呢？ 我也这样认为，但是口感确实有点不一样的哦。 没关系，下次照足材料，再来试一次，我也要它开嘴大大声的笑！

分量：7杯

材料 ：

全蛋                     2粒

细砂糖                 90g

自发粉                 160g

椰浆                     100g

做法 ：
1。蛋和细砂糖搅打至蛋液发大两倍, 成乳白色。
2。分次把面粉筛入打发的蛋液中。
3。间中加入椰浆，轻轻拌匀。
4。把面糊倒入垫有油纸的蒸杯中。

＊蛋液如果正确打发了，面粉是可以浮在上面，不下沉。

5。蛋糕糊静置的时侯, 可以在锅内烧开水了，放上蒸架。
6。水沸，把容器放入，盖上锅盖,，用大火蒸10分钟。
7。蒸好后, 要等1分钟再开盖。

食谱参考Jane，自己修改了一些材料，结果成了小蛋糕的模样 ：）