黑豆猪尾汤

黑豆，我没煮过也没吃过，感觉黑黑的味道也不怎么样吧。这是从妈妈家拿来的，要是我的话肯定不会买，所以拿来褒猪尾汤。

煲好后的汤黑漆漆的一碗很不受欢迎，小孩看了更不用说要喝了。

 

黑豆知识介绍：

 

黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆，味甘性平，有豆中之王的美称，与黄大豆间种，种皮黑色。

 

 

黑豆营养分析：

1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。   

资料取之网络

材料：
猪尾                                   1份
红枣                                   3颗（大粒的）
黑豆                                   100g
清水                                   1500ml

调味料：
盐                                       适量



事先准备：
1。黑豆事先浸泡一个晚上。
2。煮一锅热水，猪尾放入川烫5－10分钟，去血水。
3。捞起，冲冷水，去掉渣物，沥干备用。

做法：
1。锅里加入清水，放入泡好的黑豆。
2。开电源，按 “Soup” 键，让它自动煲滚。
3。加入红枣和猪尾，盖上锅盖，煮至 “Soup”键灯闪烁。
4。加入调味料试味，再焖多一会即可取出享用或继续保温。

温馨小提醒：
＊ 全程煮熟大约要两个小时多的时间，灯闪烁就自动煮好，或是可以继续保温。
＊ 如相隔太久的时间才享用，可按 “Reboil” 键，再煲滚即可。