山寨版的厚薯片 Potato Wedge

前阵子看到有人分享这薯片，当时望了食谱一眼也忘了收起来，今日刚好家里的菜也没了，只剩下两粒马铃薯，突然想起了KFC的厚薯片。。。。马上开工！

外脆内软的Potato Wedge 真的好好吃哦，外头卖一盒好像也不便宜，接下来想吃就自己动手做，要多少就能吃多少啦！呵呵。。。

刚好是煮椰浆饭的日子，没什么配料就立马炸了这吃了停不了口的厚薯片，小瓜看到了这厚薯片，小手一直往盘里拿，幸好被我阻止要不然吃饭的时候肯定又少了一碟配菜。

材料：
马铃薯              2粒（切片）
蛋白                  1粒
炸粉                  适量
盐                      少许
清水                  适量


做法：
1. 切好的马铃薯片，泡在盐水里1-2个小时后，沥干水分。
2. 煮一锅水，滚后把薯片煮至半熟（1-2分钟）捞起来沥干水分，待冷。
3. 薯片粘蛋白再粘炸粉，用中小火慢慢炸到金黄色即可捞起沥干油分。
4.炸好挤上Mayonnaise 或Thousand Island， 辣椒酱就可享用。

**一般的炸粉都可以用，我选用Taste & Taste的炸粉。

Sambal 辣椒的食谱请看这里哦~

凉拌菜食谱：

材料：

黄瓜                         1条

萝卜                         1条

洋葱                         1粒

小辣椒                     1条

红辣椒                     1条

做法：

1. 全部材料切成丝，然后加入盐腌制一个小时。（除了小辣椒）

2. 然后用白开水过水，沥干。

3. 加入白醋，加些糖搅拌均匀，再加入小辣椒拌匀。

4. 放入冰箱，腌制2－3小时或待冷即可享用。