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Saturday 27 September 2014

叁巴江鱼仔辣椒(椰浆饭)

叁巴江鱼仔辣椒是搭配椰浆饭的主角之一,还有带有少许盐份的脆香花生,吃起来脆口的江鱼仔,再来配上炸鸡,熟鸡蛋,咖哩仁当鸡或是其它的配料,就是一道很棒的道地椰浆饭了!

许久都没再煮椰浆饭,有点想念那味道,所以就先开动把这叁巴先烹煮好,隔天再来准备其它的材料烹煮。









叁巴材料:
辣椒干                              1把(用手抓)
小葱头                              4粒
大葱                                  1粒
蒜头                                  3瓣
清水                                 适量



 做法:
1。辣椒干用热水烫过,然后把小葱头,大葱和蒜头切粒。
2。所有材料放入料理搅拌机,加入适量的清水盖过材料搅烂,取出待用。




叁巴江鱼仔辣椒材料:
辣椒糊                                 全部
大葱                                     1粒(切条状)
江鱼仔                                 半碗(事先炸好)
糖                                         适量
盐                                         适量



做法:
1。热油锅,先把江鱼仔用小火慢慢炸至酥脆,捞起备用。
2。同一个锅里,加入少许的油,把大葱炒软。
3。加入辣椒糊翻炒至滚后,改用小火慢慢煮至辣椒糊变深红色,加入江鱼仔拌炒。
4。然后加入盐和糖,边炒边试味,加至自己喜爱的叁巴口味,即可盛起。




炒花生的做法:
1。锅里放少许的油,把生花生放进去炒至脆香后,加入少许的盐拌匀,即可。
2。整个过程需要大约20分钟。





8 comments:

  1. everybody loves nasi lemak, yummy yummy...

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  2. 我没有正式煮过一次的椰浆饭咧。。。自家煮的适合自己口味,一定更赞咯!

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  3. Jong,
    嗯,我也好喜欢椰浆饭,但是不能每次煮,家人容易发热,爱吃的我只好久久才能吃一次。

    vivi@N,
    马上到!呵呵。。

    Sharon,
    是啊,喜欢什么配料都可以加多多,一级棒耶 :)

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  4. 还没煮椰浆饭吧?那我先预定两包哦。。。哈哈哈哈

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  5. Tracy,
    欢迎妳的到来 :)

    Fion,
    不用预定,我有留给你哦~

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~