蒸润湿巧克力蛋糕

曾经爆红的蒸巧克力蛋糕，到目前为止还是依然屹立不倒，浓浓的巧克力味，加上淋酱更是美味。

第一次做淋酱，淋功不到家，凹凸不平的表面，看了很不满意，还好蛋糕吃入嘴里还是一样的美味。

小瓜门的最爱，吃了一片接一片，消化完毕还会再次询问，几时还要再做啊？

材料
牛油            180g
糖                160g
淡奶            200g
鸡蛋            2颗（打散）
面粉            100g
可可粉        50g

发粉            1tsp（baking powder)

苏打粉        1tsp（soda bicarbonate)
巧克力豆    适量

做法

1。将牛油，淡奶和糖以小火煮至糖溶化，放在一旁待凉。

2。将打散的鸡蛋边倒入已凉的做法（1）搅拌均匀。

3。将粉类过筛（面粉，可可粉，发粉，苏打粉）倒入做法（2）搅拌均匀。

4。倒入模子里，洒上巧克力豆，盖一张锡纸防水滴入。
5。放进水已滚的锅里，蒸45分钟。
6。待凉，倒扣脱模即可享用或加上淋酱装饰。


表面淋酱：
巧克力           80克
牛奶               40克
黄油               20克

做法：
1. 巧克力切块、和牛奶、黄油混合后，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油全部溶化，成为巧克力淋酱。
2. 蛋糕放在网架上，淋酱从蛋糕的中间慢慢的倒入，覆盖整个蛋糕即可。