香酥榴莲杯子小蛋糕

之前做的榴莲小蛋糕，现在看到还会有点回味那榴莲味呢~

前阵子榴莲的季节，家里堆积了很多的榴莲，吃到有点怕。这些无法消耗的榴莲都是夫君工厂老板十几年前所栽种的，所以现在员工们都有福利享用，想吃多少就自己去找，只是不要拿出去售卖就行了。。

园里的榴莲什么品种都有，D24，猫山王，有苦味的，有酒味的，橙色果肉的。。。。（这些我就不知什么品种了），第一次吃到有酒香味的榴莲，口味有点怪怪的，剩下多余吃不完的果肉就冷藏冰箱，准备用做蛋糕或糕点的馅料。

食谱取自爱和自由

材料：
黄油              90克
砂糖             120克
蛋                 68克
低筋面粉     150克
发粉             1小匙
榴莲果泥     100克

装饰：
香酥粒


做法：
1. 室温软化黄油，榴莲压成泥状，低筋面粉和发粉过筛，备用。
2. 软化的黄油打软，加入砂糖后打至颜色变浅，体积变大。
3. 分次加入蛋液，每加一次充分打均匀后再加入下一次，至全部的蛋液加完为止。
4. 加入一半分量的榴莲果泥，拌均匀。
5. 加入一半分量的低筋面粉和发粉，拌匀。
6. 重复做法4和5，至完全拌匀。
7. 将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中，约7分满,表面洒上香酥粒
8. 入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉(约25分钟)。

This post is linking to Best Recipes For Everyone #5 Dec '14

 ~ My Little Cupcakes ~

hosted by Fion from Xuan Hom Mum Kitchen Dairy