小猪猪造型饼干

可爱的小猪猪，这可是我第一次弄的造型小饼干，为了就是要送给我认识十多年远在北部的朋友，虽然之前我们很少联络也很少交谈，但最近却聊到天南地北，连交换圣诞礼物的游戏也给我们玩上。

这也是来得“刚刚好”的生日礼物，就“刚刚好”生日当天收到，“刚刚好”快要把寿星婆给逼疯了，原因是当天寿星婆要出门，礼物却还没送到！

这“刚刚好”是给她的形容词，因为她的时间总是安排的“刚刚好”不多也不少，没有多余的时间做其他的事情，每一次的闲聊，我都是以这句话来逗着她玩闹，“刚刚好”小姐，对吗？

第一次弄饼干心情是紧张的，这是要送朋友的，所以心里上是有压力，怕会弄巧反拙把造型变丑了。还好凭着脑海里的记忆图片做法，在看着食谱制作，完成的成品还能见人，至少某人应该看得出是小猪猪吧，哈哈哈。。。

小猪猪，也是我家小瓜的最爱，包装好送友人的饼干藏起来后，剩下的全部对半分给他们俩，要不然为了不一样分量的饼干，他们可会哭闹的。

采用了小本厨房的食谱，原作者的细心制作与拍摄，让我这第一次尝试做饼干的新手也能着手。

材料：
无盐奶油         65克
糖粉                 40克
蛋白                 20克
香草精             少许
低筋面粉        110克
泡打粉            1克
奶粉                10克

其他粉类：
红麹粉            1/8小匙
可可粉            1小匙

装饰：
竹炭粉/可可粉


做法：
1. 奶油室温软化，加入糖粉打成乳霜状，加入室温的蛋白液和香草精，然后筛入低粉、奶粉和泡打粉，拌成原味面团。
2. 原味的面团共240克，取出100克原味面团，添加可可粉揉均匀，放置一旁。
3. 再取另外的25克原味面团，加入红麹粉揉至粉红面团。
3. 全部面团分类为：原味面团 15克，原味面团100克，粉红面团25克，可可面团100克。

面团结合：
1. 粉红面团揉成长条状约17-18公分左右，包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟至变硬。
2. 将室温下的100克原味面团擀成与粉红面团等长的片状。
3. 取出粉红面棍放在原味面片上，包裹起来。
4. 接着把15克的原味面团分成2份揉长状，移至做法（3）上方黏牢固，以手捏成三角形。
5. 继续以保鲜膜包好，放入冰箱冷冻冰硬。
6. 把可可面团擀成和做法（4）一样长度的长方形，把旁边多余的面团切齐。
7. 多余的可可面团，将它填补在小猪的耳朵凹槽中后，再把可可面片包住原味面棍。
8. 完成后的面棍，再放入冰箱冷冻一个小时左右变硬。
9. 取出切片，就能看到小猪猪的摸样了。
10. 将切片好的饼干放在烤盘上，以竹签粘上竹炭粉画上眼睛和鼻子。
11. 最后以烤箱170℃上火，160℃下火烘烤15分钟即可。


小小记录：
* 猪猪的眼睛和鼻子，我是用可可粉加少许水搅拌后才画上去的，用手触摸猪猪的眼睛感觉可可会粘手脱落，所以再进入烤箱烤热一会，之后就不会啦！
* 我的烤箱温度是 165℃，烤15-20分钟。

我有没有可爱呢？

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organised by Yen from Eat your heart out,

Diana from  Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids