日式炼奶面包

前阵子红得火辣的一款面包，当时没那股冲劲想去做，而刚好最近玩面包玩得疯狂，所以迅速的把面粉混合，将面团左搓搓右揉揉，再上甩甩下拍拍桌面，没一会就进行等待发酵。

用天酵来做面包有好几个星期了，难得这次的面包直接用干酵母，发酵时间也快速些，还真的有点不习惯呢！

材料里的牛奶改了用炼奶来调成炼奶水，家里的牛奶昨日让我用尽，想做面包的动力依然还存在着，即可变通一下，还是能烤出香喷喷的面包来~

那么火红的面包，大家都一一的陆续把成品浮上面书，果真是很美味，面包好软又加上奶香味，的确很棒！

没有戚风模，用了长形的黑模来做，还有多亏那小小帮手的忙，让面包能烤出漂亮的成品，只是时间稍微要拉长一些，那么出来的成品就更加可口啦。

食谱取自这里

面包材料：
面包粉               200克
炼奶                   25克
炼奶水               120克（炼奶20克加上冷开水）
细砂糖               10克细糖 
干酵母               3克
盐                       3克
无盐奶油           20克（室溫）

炼奶酱：
炼奶                   25克 （室温）
奶油                   25克（室溫)

装饰：
杏仁片               适量


做法：
1。将除黄油以外的面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2。加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
3。面团第一次发酵至双北大后，用手按压面团排出空气。
4。以面杆棍将面团杆成长方形，大约长12吋，阔8寸即可。
5。再将面团切成4条长状，每条涂上炼奶酱。

6。然后， 将每4条面团叠在一起， 平均分切成8等份。
7。放入预先涂上炼奶酱的长模子里， 将分切好的面团块垂直放入， 以保鲜纸或湿布盖好，等待作第二次发酵至面团扩满模子。

8。表面涂上全蛋液和剩余的炼奶酱， 再撒上杏仁片或个人喜爱装饰即可。

9。放入预热烤箱以165度烘烤25分钟即可。