免油炸脆花生粒

要是不看标题的话，我想应该没人猜到这是什么东东吧！

这弄得一团糟的东西就是花生粒，其实真正的做法是拿来炸至金黄色即可，可是腌好调料拌入面粉时，全部花生裹上的面粉太粘手了，形成一大陀都黏成一团，根本就是很难一粒一粒分开，放入油锅里来炸。除非妳的油锅可以慢慢的等妳一粒一粒分开，再一粒一粒的放下去。

最后，我投降了把剩余还没分开好的花生放置一旁，赶紧出门接女儿放学去。回来之后直接把所有的花生铺在烤盘上，推入烤箱用烤的简单一些，不必麻烦弄得满手都是粘稠的面糊。

烘烤间中，烤箱里慢慢散发出花生香，再加上花生外层裹上调味料香气也弥漫着厨房，这次可是成功了，免去油炸，直接用烤的也行哦！

这次弄得花生粒外形真的惨不忍睹，可是味道确是好好吃，看戏时手拿着罐子，你就会慢慢的一粒接着一粒，停不了手的往嘴里放。

材料A：
连皮花生                280克
普通面粉                60克
粘米粉                    60克
*（全部粉类过筛）

材料B：
鸡蛋                       1粒
辣椒粉                   6茶匙
英国咖哩粉           少许
蒜头                       5瓣（剁碎）
小葱头                   5粒（剁碎）
白糖                       6汤匙
鸡精粉                   半茶匙
盐                           半茶匙

做法：

1. 把B料全部混合至糖和盐充分溶解。

2. 花生放入B料理，浸泡10分钟。

3. 把花生从浸料中取出，放入粉堆里，然后取出，摇晃去掉多余的粉。

4. 粘满粉的花生放在已铺上烘焙纸的烤盘里，再把花生铺平（花生不要重叠）。

5. 预热烤箱 165℃，烤20-30分钟取出，带稍微有余温时分开花生粒或是切片。

6. 待凉后，收入罐子密封保存。



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 "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)"

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