香菇肉丁

罐头肉丁一直是搭配粥最开胃的配食，以前的罐头肉丁都能吃到肉丁和香菇片，现在罐头里全都是肉糊，根本咬不到肉丁，而且味道也有所不同了。

前些日子从妈妈那儿得知老爸自己研究煮了这道香菇肉丁，味道还蛮接近的，乘着周末得空就往妈妈家跑去，为了就是想学我喜欢吃的菜肴。

 

 

 

这道肉丁单单配上白饭也很开胃，把酱汁拌入白饭里就能让人多扒一碗了，所以我吃得有够撑的！哈哈。。。

 

自己烹煮的味道自己拿捏，所以不会太咸，也能尽情享用哦~

 

材料：
五花肉                600克
香菇                    5-6朵（浸泡软，切薄片）
蒜头                   4瓣（剁碎）
洋葱                    1粒（切小粒丁状）

调味料：
豆瓣酱                2大匙
蚝油                   少许
糖                       适量
辣椒粉               1小匙（可不放）
黑胡椒碎           1茶匙
清水                   1杯半

做法：
1.五花肉沸水川烫取出，然后切成小块（大约1公分或更小）。
2.锅里加入少许油，按“Rice”键预热，然后放入蒜容爆香。
3.倒入切好的五花肉丁，翻炒盖上锅盖5分钟焖。
4.放入洋葱碎和香菇片拌炒，加入豆瓣酱翻炒至香味溢出。
5.再加入其他的调味料和清水拌炒，盖上锅盖换成“Tendons”键继续焖煮。
6.间中开盖翻炒，确保水分没干掉，试味及焖煮至肉软或按键灯闪烁即可趁热享用。