百香果戚风蛋糕

刚学会做戚风时，特别喜欢用不同口味的果汁来尝试，其中这就是之前在金马伦买回来的百香果浓缩液，里头还加入种子的呢。

一出炉的戚风，倒扣不到半个小时，就忍不住切开了，为的是想要尝尝这百香果味的戚风，结果在脱模出来的蛋糕就变成这个摸样了，还好味道很不错哦~

食谱取自Joceline

材料：
蛋黄 3个
细砂糖 20克
盐 1/8茶匙
粟米油 20克
百香果汁 50克
百香果肉（包括种子）1汤匙
低筋面粉 60克
粟米粉 10克

蛋白 3个
细砂糖 50克

做法：
1。 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油+百香果汁+果肉拌匀。
2。筛入低筋面粉和粟米粉搅拌成均匀面糊。
3。 蛋白稍微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。 （过程大约2分钟）
4)。把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5。 再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
6。 烤箱预热165度，烘烤大约45分钟。（我的烤箱是160℃，50分钟）
7。 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脱模才享用。

*我有把百香果的种子搅碎哦~