黑糯米粉戚风

第一次使用低筋面粉以外的黑糯米粉来制作戚风，没想到口感也不错呢~独特的黑糯米粉味道，让我不知不觉也爱它了。

一时快手没留意中间的蛋糕还黏着模子，用力一拉结果出来受伤了，唯有赶紧把它给粘上，要不然应该见不得人。

食谱参考鲸鱼老师

材料 A :
蛋黄                5颗
细糖                20克
盐                    1/4tsp
玉米油            40克
牛奶                100克
低筋面粉        45克
黑糯米粉        45克
黍粉                8克

材料 B :
蛋白                5颗
细糖                55克
塔塔粉            1/4茶匙

做法：
1. 蛋黄加入细砂糖和盐，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入牛奶，玉米油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入过筛粉类，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。