香兰 Ondeh-ondeh

之前做过了 两种口味的Ondeh-ondeh （金瓜和紫薯）
就是这香兰味道的 Ondeh-ondeh 还没做过

配合小拇子Little Thumbs Up 的Event 
我再来凑上一脚
嘻～

Ondeh-ondeh 在我家是一道很受小孩的糕点

从妈妈家回来至今  应该有两个星期的时间

儿子向我询问说  很久没有吃 Ondeh-ondeh了

叫我做给他吃  这小瓜还真懂得享受呐！

今日就来完成他的心愿～

 从来没尝试过用娘惹的布料来做背景

照片拍起来还蛮不错的

有娘惹的味道哦～

 （这布是从妈妈家搬回来的，爱上烘培，也爱上拍照，更爱上捡些破铜烂铁回来。

又是一个垃圾婆，哈哈哈。。。）

材料：
糯米粉                       150g
香兰汁（Pandan）   120g
椰糖                          半粒／80g（切碎）
干椰丝                      70g
盐                              少许

＊＊准备一个大碗加入冰块和清水备用

做法：
1。先把椰丝加入少许盐拌匀，放入蒸5分钟即可。
2。把糯米粉加入过滤后的香兰汁，搓成面团（水要慢慢的加入）
3。再把面团分割成小面团，每粒大约10g搓圆。（用湿布盖着不要吹到风，不然很容易干）
4。把小面团搓圆，压扁放入之前切碎的椰糖，再次搓成小圆球。
5。锅里加入水，煮至滚后，把包好的Ondeh-ondeh 放下去。
6。等到Ondeh-ondeh 浮起后就是熟了即可捞起。
7。这时把Ondeh-ondeh浸入事先准备好的冷水里。
8。Ondeh-ondeh 捞起后，沾上椰丝即可。

小小提醒：
浸过冰水的圆粒，口感比较Q。

I am submitting this to the Little Thumbs Up " PANDAN " event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.