南瓜杂果蛋糕

杂果蛋糕是我家的常客，一个月里一定会出现一两次，先生和孩子很爱吃，而我倒是没那么的喜欢。这次加入南瓜泥，蛋糕体有着南瓜的香气，蛮不错的搭配。

材料

牛油                    250克

细砂糖                60克

蛋黄                    4颗

鲜奶油                1大匙

南瓜泥                50克

低筋面粉            200克

双倍发粉            1茶匙

蛋白                    4颗

细砂糖                60克

杂果                    200克*

蔓越莓干            50克*

面粉                    2大匙*

*两者混合均匀，去掉多余的粉。



做法：

1。将A打至蓬松。

2。分次加入蛋黄继续搅打均匀，加入淡奶油、杂果*和南瓜泥。 

3。分次筛入低筋面粉和双倍发粉，快速搅拌均匀，备用。

4。蛋白打至小泡后，分次加入砂糖打至湿性发泡，带有小弯勾状态。

5。将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再倒入剩余的蛋白霜里轻拌。

6。面糊倒入长模。轻敲出大气泡。

7。预热烤箱，以170度烤35分钟至熟。

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 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel of The Simply Life