榛果白咖啡蛋糕

这篇博文属于过年前的旧作（曾经上传过），后来赞助商想发表所以即刻又下架，迟至今日再次从现光日。

有段时间没做蛋糕，小瓜们开始吵着想吃，无奈最近年关将近，很忙吖！也没什么多余的时间可以做蛋糕喂养他们，想到既然年糕都能焖蒸了，那么蛋糕一定也行吧！ 

所以啊～续《步步糕升》的实验成功后，我又再次尝试，用我家的神奇宝贝锅做～～ 蒸蛋糕！

用了之前做过的白咖啡蛋糕食谱，再换上榛果口味的白咖啡精，焖蒸的时候，那味道有悄悄扑鼻而来呐，榛果的味道好浓郁哦！吃起来也不输给之前做的“阿发白咖啡蛋糕”

想知道那带有，浓郁榛果味咖啡蛋糕的味道是如何的，那么大家就要试一试咯～

第一次学做斑马的造型蛋糕，条纹呈现的不是很均匀，有这样的美样，我满足了！

期待下次的尝试会是更完美～

材料：

蛋                                     4粒
幼糖                                 120g

面粉                                 125g

盐                                     1/8小匙

榛果白咖啡精                 1包（36g）

热水                                 50ml

用具：6寸圆模

做法：

1。把面粉和盐混合，过筛备用。

2。榛果白咖啡精加入热水里，搅拌均匀，待凉。

3。以高速将蛋打至起泡，分次加入糖打至松发变白，蛋糊三秒才滴下，说明打得够发，改用慢速打5分钟至幼滑。

  

用 “熄火再煮锅” 焖蒸的蛋糕体，吃起来也很松软，不输给平时用蒸锅做的！

4。分三次加入面粉轻轻拌匀，将面糊分成2份。

5。一份加入榛果白咖啡糊，另外一份保留原色。

6。拿一勺咖啡面糊放入6寸圆模的中间，然后再拿一勺原味面糊倒入咖啡面糊的中间。

7。以此类推，咖啡和原味面糊交替放入，直到面糊用完为止。

8。把内锅加入1寸高的清水，开电源煮滚。（在进行做法 5 的时候就可以开始煮水了）

9。然后把蛋糕糊的圆模放入内锅里。（放入前，先把蛋糕糊震一下，让气泡消失）

10。把锅盖包上布，防止在蒸的时候水提滴入蛋糕上面。

11。盖上锅盖，蒸5分钟，然后熄火。

12。把内锅放入保温套锅内盖上套锅的锅盖，竖立手柄锁紧。（布不必拿出来，直接盖着）

13。再扣上锅旁的扣锁，即可。

14。把蛋糕焖蒸40-45分钟即可取出。

15。要确定蛋糕熟不熟，用竹签插入蛋糕中间，没沾着面糊代表蛋糕已经蒸熟了。

＊普通锅蒸法：用大火蒸上45分钟至熟，然后用竹签插入蛋糕中间，没沾着面糊代表蛋糕已经蒸熟了。