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Thursday, 26 February 2015

海底椰龙眼甜汤

日子一天天的过,今天已经到了年初八,还有几天就要过完年了哟,新年的气氛开始慢慢减少了,接下来又要进入繁忙的生活中。

这几天的天气真是热得不可开交啊,虽是凉风阵阵可是外头的热气是咄咄逼人呐!这个时候来碗清凉的润润喉肯定是再好不过的了~



第一次购买新鲜的海底椰来褒糖水,发现一直以来夜市卖得豆花水挂着一颗颗的不知名东西就是海底椰,我这山龟的人啊,不知会不会让人家笑掉大牙呢?哈哈哈。。没关系,尽管笑吧,最重要我又懂了一样好食材了~ 嘻







材料
罗汉果                                 2粒
海底椰                                 5颗
龙眼干                                 40g
冬瓜条                                 适量
片糖                                     1片
冰糖                                     适量
清水                                     2000ml


事先准备:
1。海底椰把外壳轻轻剥开,清洗干净切片,备用。
2。罗汉果敲开,不要敲得太碎。
3。龙眼干清洗一下。
 





做法:
1。内锅加入清水,然后把罗汉果,龙眼干和海底椰片一同加入。
2。盖上锅盖,煮滚后,再继续煮上5-10分钟。
3。熄火,取出内锅放入保温套锅里,扣锁上。
4。焖煮2个小时。




5。之后,再次取出内锅,放回炉上,煮沸。
6。加入冬瓜条,再加入片糖煮溶试味,如果不够甜再加入适量的冰糖。
7。煮至糖完全溶化,熄火。放入保温套锅里,焖多半个小时即可取出饮用。


温馨小提醒:
1。如果没有片糖,可直接加入冰糖,或是石蜂糖取代。
2。依照个人的口味,可自行加入其它的配料。
3。冬瓜条本身也有糖份,所以甜度方面请自行拿捏。





2 comments:

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~