-->

Tuesday, 10 April 2018

猫頭鹰造型餠乾

很爱做餠乾的我,當看到這麽可爱造型的猫头鹰餠乾出现了制作過程,我怎麽能错過呢!赶紧把它收入口袋中等待时机制作。。。


完成的猫头鹰餠乾看起来真的好可爱,原来做法很容易,只要掌控技巧没一会儿的功夫就可制作完毕。



那麽可爱的猫头鹰當然也是要送给可爱的侄儿们,大家一起慢慢享用。


貓頭鷹餅乾
材料A 可可麵團
無鹽奶油                   60克
糖粉                          30克
全蛋                          15克
低筋麵粉                   100克
可可粉                      12克
熟杏仁片                   20克

材料B 香草麵團
無鹽奶油                 50克
糖粉                         25克
全蛋                         10克
香草豆莢醬               5克(我用香草精数滴)
低筋麵粉                 100克
杏仁粉                     10克

材料C   装饰
全蛋                        適量
白巧克力                 適量
黑巧克力                 適量
熟腰果                     適量(我用杏仁切半)



做法:
1。材料A無鹽奶油+糖粉,以打蛋器打軟,分次加入全蛋打勻,加入混合過篩的低筋麵粉+可可粉,改用橡皮刮刀稍微拌勻,加入熟杏仁片,拌勻成可可麵團。
2。 將可可麵團搓成直徑2.5cm 的圓柱狀,放進冰箱冷凍30 分鐘。
3。材料B無鹽奶油+糖粉,以打蛋器打軟,分次加入全蛋和香草精,打勻,加入混合過篩的低筋麵粉+杏仁粉,改用橡皮刮刀拌勻成香草麵團。
4。將香草麵團擀壓成厚0.3mm 的片狀,放進冰箱冷藏30 分鐘。
5。 取出香草麵團片,刷上全蛋,放上冷凍可可麵團包覆,將接合處捏成尖角狀,放進冰箱冷凍1 小時。
6。取出,切成厚1cm 的片狀,2 片一組,用全蛋液黏住,放入已預熱的烤箱,以上火150℃/下火150℃烤25 分鐘。(我的烤箱温度160°,20分钟)
7。出爐,靜置到餅乾冷卻,用融化的黑、白巧克力點上眼睛,在中間擠一點巧克力,黏上熟腰果(杏仁)即可。






1 comment:

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~