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Monday, 18 March 2019

香浓咖啡杏仁曲奇

新年已经结束有段时间了,我现在才来开始慢慢上传我的年餠文章,是不是有点。。。。哈哈

不管啦,就是要记录我所做过的饼干,将来可以慢慢回忆一下



这款饼干是去年最爱的,今年当然还是少不了,咖啡粉分量增加,味道加分不少呢!



食材:
即溶咖啡粉                     3-4茶匙
沸水                                1茶匙(5ml)
香草精                            1茶匙
鸡蛋                                1颗
黄糖                                50克
糖粉                                80克
有盐奶油                        150克
中筋麺粉                        200克
玉米粉                            50克
全脂奶粉                        30克
杏仁片                            100克 (
捏碎)

做法:
1。即溶 咖啡粉加入热水里拌完全溶解。
2。中筋麺粉,玉米粉,糖粉过筛后,把牛奶粉加入拌均匀。
3。黄糖和牛油用搅拌机以中速打1分钟,加入鸡蛋继续搅拌,再把咖啡液和香草精加入混合均匀。
4。把粉类加入用塑胶刮刀混合好,再把捏碎的杏仁片加入拌均匀成软麺團
5。将麺團放在保鲜膜上整型出长圆柱状或是长条形,然后包好收入冰箱泠冻库泠藏2~3个小时成硬團以便切片。
6。餠乾麺團从冰箱取出,切成厚度约一片5~7公分,排入铺了烘焙油纸的烤盘中,麺團麺團间隔排列整齐。间中必须有一些空隙。
7。放入已经预热的烤箱,以160度烤15~20分钟或至稍微金黄色,待完全泠却,装瓶,密封保存。如果一次烤不完所有的面团,待烤制的面团可以放在冰箱。

*烤箱温度及时间只供参考,以个人烤箱为准烤。我的烘烤时间为上下火烤10分钟后转烤盘,再烘烤5-10分钟至金黄色)





Monday, 18 February 2019

小西餅 ~ 生日小礼物

为了女儿特地做滴造型小饼干,准备送给同学们的生日小礼物~

Wednesday, 30 January 2019

蔓越莓曲奇

一款做了无数次的曲奇,很受家人的喜爱,连公司的老板娘也特爱这味儿。所以每次有烘烤这曲奇一定少不了她的份儿,嘻嘻~ 

尝试过把糖粉换成细砂糖,烤出来的曲奇口感虽说有点不同,但还是一样好吃,秒杀兼刷嘴!哈哈。。

Tuesday, 8 January 2019

南瓜戚风蛋糕

前阵子老板娘送来了自家栽种的南瓜,果肉的色泽鲜艳得让人惊讶,立马就送入蒸锅里加热弄熟 :) 。

黄橙橙的南瓜泥,尝了一口味道好甜唷,二话不说就弄了两个戚风蛋糕出炉,一个是回礼另外一个是自家的早餐,Yummy 极了!


Wednesday, 2 January 2019

洛神花果酱

家里栽种了一棵洛神花,它是从金马伦带回来的,当它结了两颗果实时,不知怎么的眼看它慢慢的枯萎了,或许是我照顾不周,它要离我而去吧~~

后来过了不久,我发现那两颗果实里竟然长出几棵小苗,二话不说赶紧把他们移植至土里,没想到它长大了,还结出不少的果实呢!


Monday, 24 December 2018

洛神花茶

家里种了一棵洛神花许久,由于工作照顾它的时间是少之又少,唯有放工后瞧瞧它几眼关心一下。

好不容易的长了几颗小果实,趁着休假日赶紧把它们给收割,煮个洛神花茶来尝尝。