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Tuesday, 8 January 2019

南瓜戚风蛋糕

前阵子老板娘送来了自家栽种的南瓜,果肉的色泽鲜艳得让人惊讶,立马就送入蒸锅里加热弄熟 :) 。

黄橙橙的南瓜泥,尝了一口味道好甜唷,二话不说就弄了两个戚风蛋糕出炉,一个是回礼另外一个是自家的早餐,Yummy 极了!


南瓜戚风蛋糕

材料:
南瓜泥 pumpkin purree         120克
植物油 vegetable oil              60克
牛奶 milk                               30克 (南瓜泥水分较少所以我多加了10克)
蛋黃 egg yolks                      5颗
低筋麵粉 cake flour              100克
蛋白 egg whites                    5颗
砂糖 sugar                            60克



做法:
1。南瓜蒸熟后压成泥状,加入植物油和牛奶混拌成糊状。
2。将蛋黄加入拌匀后再筛入低筋面粉翻拌成南瓜面糊,备用。
3。蛋白以快速一口气打至粗泡,分3次加入砂糖,继续搅打至提升蛋白霜1寸长。
4。蛋黄糊里加入1/3打发的蛋白霜,用打蛋器由底往上翻拌均匀,再用刮刀把边边底部刮干净。
5。倒入剩下的1/3蛋白霜里,同样的用打蛋器由底往上翻拌均匀,採用刮刀把边边刮干净拌均匀。
6。将面糊倒入戚风模,放在桌上轻轻敲两次敲出空气。
7。放入预热烤箱以170度,上下火烤 40分钟,出炉后倒扣待凉。




Wednesday, 2 January 2019

洛神花果酱

家里栽种了一棵洛神花,它是从金马伦带回来的,当它结了两颗果实时,不知怎么的眼看它慢慢的枯萎了,或许是我照顾不周,它要离我而去吧~~

后来过了不久,我发现那两颗果实里竟然长出几棵小苗,二话不说赶紧把他们移植至土里,没想到它长大了,还结出不少的果实呢!


Monday, 24 December 2018

洛神花茶

家里种了一棵洛神花许久,由于工作照顾它的时间是少之又少,唯有放工后瞧瞧它几眼关心一下。

好不容易的长了几颗小果实,趁着休假日赶紧把它们给收割,煮个洛神花茶来尝尝。

Sunday, 16 December 2018

蔓越莓美禄隔夜燕麥

第二款的隔夜燕麥出现了,因为觉得自己还蛮能接受的,所以决定继续这样的吃法。

Sunday, 20 May 2018

果仁隔夜燕麥

曾经很红的一款隔夜燕麥早餐,好多人都陆陆续续尝试冰冷的早餐,当时我脑海里出现的是“冰冷的早餐不适合我”,因为我早上不适合吃冷的食物水果,要不然肚子就会闹革命。

没想到某一天看到Fion的隔夜燕麥图,也不知哪一条神经错乱,竟然会想到要吃隔夜燕麥當早餐,就这样的。。。。开始准备材料,每天晚上临睡前准备燕麥早餐啦~~~


Monday, 23 April 2018

杏仁薄片(全蛋)

再来一款杏仁薄片餠乾,这次采用全蛋蛋白的配方,满满的杏仁片对于爱好杏仁的支持者应该会很喜欢这个做法,我个人还是比较喜欢只采用蛋白的制作配方:)