红枣曲奇

一款养生曲奇，还蛮不错吃的，越吃越美味！

香浓咖啡杏仁曲奇

新年已经结束有段时间了，我现在才来开始慢慢上传我的年餠文章，是不是有点。。。。哈哈

不管啦，就是要记录我所做过的饼干，将来可以慢慢回忆一下

这款饼干是去年最爱的，今年当然还是少不了，咖啡粉分量增加，味道加分不少呢！

小西餅 ~ 生日小礼物

为了女儿特地做滴造型小饼干，准备送给同学们的生日小礼物~

蔓越莓曲奇

一款做了无数次的曲奇，很受家人的喜爱，连公司的老板娘也特爱这味儿。所以每次有烘烤这曲奇一定少不了她的份儿，嘻嘻~ 

尝试过把糖粉换成细砂糖，烤出来的曲奇口感虽说有点不同，但还是一样好吃，秒杀兼刷嘴！哈哈。。

猫頭鹰造型餠乾

很爱做餠乾的我，當看到這麽可爱造型的猫头鹰餠乾出现了制作過程，我怎麽能错過呢！赶紧把它收入口袋中等待时机制作。。。

完成的猫头鹰餠乾看起来真的好可爱，原来做法很容易，只要掌控技巧没一会儿的功夫就可制作完毕。

咖啡杏仁曲奇

一款我很爱很爱的餠乾，虽然咖啡味略嫌不够，但它真的蛮好吃的。這就是我在过年前做的其中一种曲奇，有机会还要再做来一边品茶一边慢慢享受着咖啡杏仁餠乾，因为它太好吃了！

礼物盒造型餠乾

又是一篇造型餠乾的贴文，不知看官們看了会不会厌倦。。。

一片片的礼物餠乾，会有人喜欢嗎？
随着自己喜好的天然色素而改变餠乾的味道，希望有人会欣赏。

怒火红花造型餠乾

有点小愤怒的花儿造型餠乾，當時一時玩上瘾就陆陆续续的一直做吖做，原本圆圆的眼球突然就变成了冒火的眼神。。。

蒙面摔角選手

前阵子做的造型餠乾，好多款都没有上傳，只因这些日子全身上下的骨头不知怎么了的，连手指都懒得動起来，感觉又要开始荒废这家了。。。

巧克力杏仁酥饼

十二月份好快就进入月中了，仿佛感觉还在年中逍遥着。

这阵子都在尝试制作不同口味的饼乾，为的是要物色几款能摆得上桌面的年饼。收藏了好多好多喜欢的食谱，突然发现怎么时间总是跑得特别快，还来不及安排制作，它却匆匆溜走了，呜。。。。

这巧克力杏仁饼口感好酥噢，味道也蛮不错的，不管什么饼乾，只要是巧克力口味的一定会秒杀就对了。

尼爾勒-切迪酥饼 Nieulles Ch'ti Biscuits

最近把这儿搁置一段时间了，感觉现在越来越少人继续写部落格，而我就是其中之一。想当初那股热忱，差不多每一天都更新帖子，然后再看回之前所发布的帖子，真的好回忆噢~ 

自从踏入职场后，烘焙时间少了，即使有做也懒得再拍照，直接用手机咔嚓几张作为存档而已。

耶誕树饼乾

是圣诞节要到了吗？！

距离十二月份的圣诞节，还有三四个月的时间，趁现在有时间就先练习做做耶誕造型饼乾，到时就能轻而易举的把面团摆平啦~

双色螺旋与格纹饼乾

最近严重患上“冰盒饼乾”狂想症，这几个星期都在制作两三款的饼乾派给孩子们的同学与老师。一连三个星期都在埋头苦干，而且是在上班中悄悄地搓面团。你们没有听错，是在上班中搓的，是不是很惊讶啊~~ 哈哈。。。

感谢我的老板娘，知道我帮她管理店时清闲没事做（其实是我手脚快，赶快处理完，嘻嘻），所以也没什么计较。当然我也会送她多几款可爱的饼乾与蛋糕回馈她当作没看到我在玩面团，呵呵。。

无尾熊

再来一款造型饼干，虽然做的不是很满意，但还是会记录在部落格里，留着以后慢慢欣赏。

可爱的大青蛙

前阵子和大白熊同一时间制作，超喜欢这可爱的大青蛙，可惜孩子不太喜欢抹茶的口味，所以除了送给有缘人之外，其他的都是进入我的肚子里。

闷闷不乐的白熊

原本是笑脸的，可是却被我搞成闷闷不乐的大白熊，这就好像我前阵子的心情吧~
虽然并不是什么大事，但也慢慢去适应那种不该有，但又秉持着顺其自然的心态去享受一切。

巴迪蛋糕 Kek Batik

从公司里捎来了几包快过期的Milo粉，趁着有空的时间赶紧把这许久没出现过的巴迪蛋糕做出来。

用了六寸模来做巴迪，产品做好可是我却只吃到那么小小一片，其他的都给孩子一扫而空。。。

小熊造型饼干

续上一次的小猪猪饼干至今，已经有一段时间没在碰造型饼干了。这一次是为了赴个靓妈的约会而特地为孩子们准备的小礼物。

比起前一次的制作经验，这小熊饼干显得更容易上手了，只要两色的面团就能做出可爱的小熊熊。

小猪猪造型饼干

可爱的小猪猪，这可是我第一次弄的造型小饼干，为了就是要送给我认识十多年远在北部的朋友，虽然之前我们很少联络也很少交谈，但最近却聊到天南地北，连交换圣诞礼物的游戏也给我们玩上。

这也是来得“刚刚好”的生日礼物，就“刚刚好”生日当天收到，“刚刚好”快要把寿星婆给逼疯了，原因是当天寿星婆要出门，礼物却还没送到！

这“刚刚好”是给她的形容词，因为她的时间总是安排的“刚刚好”不多也不少，没有多余的时间做其他的事情，每一次的闲聊，我都是以这句话来逗着她玩闹，“刚刚好”小姐，对吗？

第一次弄饼干心情是紧张的，这是要送朋友的，所以心里上是有压力，怕会弄巧反拙把造型变丑了。还好凭着脑海里的记忆图片做法，在看着食谱制作，完成的成品还能见人，至少某人应该看得出是小猪猪吧，哈哈哈。。。

小猪猪，也是我家小瓜的最爱，包装好送友人的饼干藏起来后，剩下的全部对半分给他们俩，要不然为了不一样分量的饼干，他们可会哭闹的。

采用了小本厨房的食谱，原作者的细心制作与拍摄，让我这第一次尝试做饼干的新手也能着手。

材料：
无盐奶油         65克
糖粉                 40克
蛋白                 20克
香草精             少许
低筋面粉        110克
泡打粉            1克
奶粉                10克

其他粉类：
红麹粉            1/8小匙
可可粉            1小匙

装饰：
竹炭粉/可可粉


做法：
1. 奶油室温软化，加入糖粉打成乳霜状，加入室温的蛋白液和香草精，然后筛入低粉、奶粉和泡打粉，拌成原味面团。
2. 原味的面团共240克，取出100克原味面团，添加可可粉揉均匀，放置一旁。
3. 再取另外的25克原味面团，加入红麹粉揉至粉红面团。
3. 全部面团分类为：原味面团 15克，原味面团100克，粉红面团25克，可可面团100克。

面团结合：
1. 粉红面团揉成长条状约17-18公分左右，包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟至变硬。
2. 将室温下的100克原味面团擀成与粉红面团等长的片状。
3. 取出粉红面棍放在原味面片上，包裹起来。
4. 接着把15克的原味面团分成2份揉长状，移至做法（3）上方黏牢固，以手捏成三角形。
5. 继续以保鲜膜包好，放入冰箱冷冻冰硬。
6. 把可可面团擀成和做法（4）一样长度的长方形，把旁边多余的面团切齐。
7. 多余的可可面团，将它填补在小猪的耳朵凹槽中后，再把可可面片包住原味面棍。
8. 完成后的面棍，再放入冰箱冷冻一个小时左右变硬。
9. 取出切片，就能看到小猪猪的摸样了。
10. 将切片好的饼干放在烤盘上，以竹签粘上竹炭粉画上眼睛和鼻子。
11. 最后以烤箱170℃上火，160℃下火烘烤15分钟即可。


小小记录：
* 猪猪的眼睛和鼻子，我是用可可粉加少许水搅拌后才画上去的，用手触摸猪猪的眼睛感觉可可会粘手脱落，所以再进入烤箱烤热一会，之后就不会啦！
* 我的烤箱温度是 165℃，烤15-20分钟。

我有没有可爱呢？

This post is linked to Cook and Celebrate: Christmas 2014

organised by Yen from Eat your heart out,

Diana from  Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids