香蕉蛋糕

第一次用营养锅来烤的蛋糕，心里是紧张又期待，深怕不能成功。还好出来的成品能见人，吃起来味道也不错，只是第一次尝试做蛋糕，暂时还摸不透它的功能。

材料：
鸡蛋                                3颗 （中型）
幼糖                                90g
熟香蕉                            200g
低筋面粉                        150g
发粉                                1/2tsp
苏打粉                            1/4tsp
植物油                            100g


装饰：
香蕉片                           少许

事先准备：
1。香蕉去皮，切成小块状；另外取少许香蕉切片做装饰用。
2。粉类过筛两次，备用。
3。内锅先抹上一层牛油。

做法：
1。在大碗里加入鸡蛋，高速搅拌均匀，然后分三次加入幼糖。
2。蛋糊打至糖完全溶化后，加入香蕉块。
3。用高速搅拌均匀，蛋糊会慢慢膨胀，浓稠。
4。香蕉蛋糊打至表面浓稠，然后出现明显的纹状。
5。分次筛入粉类，用刮刀轻轻拌匀。
6。加入植物油，再次拌均直到面糊呈现光泽的状态。

7。不粘锅里面抹上均匀的一层牛油，然后按煮饭键预热。（步骤5的时候，开始做）
8。当达到70度的时候，把搅拌好的香蕉面糊倒入不粘锅里。
9。把装饰用的香蕉片摆入蛋糊上面，即可。
10。盖上锅盖，把蒸汽孔的盖子拔除，用湿毛巾盖着。
11。度数飙升到100度时，切段电源，让它自动烘烤15－20分钟或至熟。
12。开盖，用竹签插入蛋糕里，如果没有蛋糊粘物，蛋糕就是熟了。
13。取出不粘锅里的蛋糕，待凉即可享用。



温馨小提醒：
＊我用的粉类，通常都是先过筛一次，然后再筛入蛋糊里，比较容易拌匀。
＊在取出不粘锅的当儿，必须小心，内锅还是很烫的。
＊如果烘烤时间超过而没取出，蛋糕底部会烧焦，因为内锅里的热能量还在继续散发着。
＊所用的香蕉一定要熟，最好是皮上开始出现黑点那种，烤出来的蛋糕才会有很香的香蕉味。