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Tuesday, 2 June 2015

简易咖哩拉沙面

之前友人介绍过田师傅的咖哩酱料包蛮好吃的,可是我在这儿找了许久都没瞧见,有天去逛超市时无意间发现到这牌子的出现,赶紧往里头搜啊搜,就是没看到我要的咖哩口味,没办法不想扫兴所以就拿了一包咖哩拉沙回去试试。


包装后面有解说如何烹煮这酱料包,直接把酱料加入清水里煮滚,然后加浓椰浆就行了,而我却喜欢自己加多一些葱和蒜蓉事先爆香,再加入香茅和咖哩叶,那么汤汁就能增添多一份香味。

虽然配料不是很多,但那味道还是不错的,我加了过多的水所以汤汁较稀了一些,要是能配上参巴辣椒一起吃,我想更perfect了!!


拍照的当儿,发生了一点小意外,正当要把整锅的咖哩拉沙汤汁提起来放在桌上拍照时,有可能太重的关系锅盖突然松开,导致一半的汤汁溢出满地,拍照的心情也没了,赶紧收拾一番就准备开动了。

幸好还有几张照片能上贴,要不然就没得回味了。。。


材料:
田师傅咖哩拉沙酱料         1包
浓椰浆                               150克
豆腐卜                               1包
全鸡腿肉                           2只
清水                                   1.5公升
小葱头                               3-4粒(切碎)
蒜头                                   2-3瓣(切碎)
姜                                       2片
香茅                                   2支(拍扁)
咖哩叶                               3-4串

配料:
黄面                                  1包(500克)
米粉                                 半包(事先泡水至软)
豆芽                                 适量
鸡蛋                                 6粒(煮熟透,剥壳切半)
鱼丸                                 1包

*可自行加入喜爱的配料一起享用


做法:
1。 锅里放入少许油烧热,加入葱蒜碎爆香后再加入香茅和咖哩叶炒香。
2。倒入咖哩拉沙酱料翻炒一会至香味溢出,加入清水和豆腐卜。



3。把汤汁煮沸后,加入清洗干净的全鸡腿焖煮15分钟。
4。之后加入浓椰浆煮至汤汁滚,关掉电源自动焖煮一会便可。
5。煮一锅沸水把黄面加入烫一会儿,取出放入碗里。
6。鱼丸烫熟取出,豆芽烫一会儿便可。
7。趁热把咖哩拉沙汤汁勺入碗里,搭配鸡蛋、鸡肉、鱼丸和豆芽一起享用。




3 comments:

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~