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Friday 14 March 2014

冬瓜龙眼糖水

我!真的是受不了了!

太酷热了!

逼得我不得不多煲点凉茶来饮用,不然热气上身,又被病魔缠身可就不好。







材料:
冬瓜                                           500g
罗汉果                                       2粒
龙眼干                                       50g
片糖                                           1片
冰糖                                          适量
水                                              3公升



做法:
1。将冬瓜去皮,去掉种子,然后刨成丝。
2。把罗汉果敲破成粗块状。
3。内锅加入清水,放入罗汉果,龙眼干煮一会。
4。之后加入冬瓜丝,用大火煲至水滚,然后再煮多20分钟,之后熄火。
5。取出内锅放入保温套锅里,盖上双层锅盖及扣上锅旁的扣锁,焖煮1个半小时。
6。之后,再次取出内锅,放在炉上,加入片糖和冰糖调味。
7。最后再煲至滚,然后熄火。取出内锅再放回保温套锅里,焖煮30分钟,即可享用或是保温。


温馨小提醒:
* 我用的是熄火再煮锅,在煲煮的过程中水份不会因此而减少,所以我用的水份是3公升。
* 如果是用普通的煲煮法,可能水份会因为不间断的煲煮过程中慢慢减少,所以在水方面可能要加多1-2公升。
* 龙眼干本身带有甜份,所以糖份方面请自行调整至所须的甜度。
* 放入冰箱后的糖水,冰冰凉凉的更入味更好喝噢~




6 comments:

  1. 我也要一杯,天气热得不像话 @_@

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  2. 仪仪妈咪,
    冰凉的马上到!
    对啊,越来越热,热到快要起火了,真是受不了呐~

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  3. 很有味道的样子

    想喝糖水了。。。。

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  4. 38隐形人,
    唔,味道是超浓郁的,给你来一碗大的 :p
    希望你喜欢

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  5. jong belegen kaas23 March 2014 at 08:21

    thats a really hydrating drink which i drink alot while younger..this is so tasty

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  6. Hi, you using black or brown longan?

    Helen

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~