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Tuesday 20 May 2014

曼煎糕 Apam Balik

看到人家做,我也来试试看到底会不会成功!结果,我成功了,虽然不是很满意成果,它没有厚厚的身体,但是有脆脆的边缘可吃。

孩子们看到他们的娘,做这个有 “Jagung” 的糕,高兴得不得了啊!每次去 Pasar Malam 必买的曼煎糕,现在随时也能在家里享用,那还不高兴吗? 吃了2大片,连午餐也省了,不用另外费时去想要煮什么。






由于是第一次做,下面糊时不敢放太多,煎好的曼煎糕是中间较厚一些,旁边就比较薄,趁热吃有脆脆的口感哦~






  花生炒香后,去外衣,再搅碎



材料:
面粉                              150克
鸡蛋                              1粒
糖                                  2汤匙
苏打粉                          1/2茶匙
水                                  200ml
酵母                              1/2茶匙


内陷:
花生碎                         适量
白糖                             适量
玉米酱                         适量
牛油                             适量


表面搽料:
溶化牛油                    适量


做法:
1。将全部材料混合搅拌均匀然后过筛,放置一旁发半个小时。
2。烧热平底锅,然后抹一层薄薄的油,转至小火。
3。倒入适量的粉浆,用勺子摊开粉浆,把锅盖盖上,小火烘至出现小洞洞。
4。撒上少许糖,花生碎,玉米酱和牛油,加盖再继续烘至饼皮边缘转至金黄色。
5。用餐刀在饼皮边缘划过一圈,然后用木铲子将慢煎糕对折。
6。在慢煎糕表面搽上少许溶化牛油,取出切片即可。


食谱参考阿娴当家


温馨小提醒:
* 水和酵母先混合。
* 我用的不粘锅没有抹油,直接将面糊倒入。(面糊倒入锅前搅拌均匀)
* 花生和糖可以事先混合好试味。

 





8 comments:

  1. Walau ,在fb引诱我不够,又在这引诱偶,这次我还不抢到来吃。。。哈哈

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  2. 我也被深深吸引啦。。。跟着轩宏妈妈后边儿来想用了哈

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  3. 说真的,我真的很高兴很高兴看到这篇!
    我好想做这个,但是看到都很困难。
    谢谢你!!!!!*抱紧紧*

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  4. 轩宏妈,
    这次算你跑得快!看到旁边的馅料吗?还很多,要多少自己拿来加。
    这里的图片够精彩吧?有没有让你留多多的口水啊?哈哈哈哈。。。

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  5. Victoria,
    欢迎你啊~ 快来慢用,。。

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  6. 镜框外ザ軒 ,
    嗨,欢迎你的到来,这个真的很简单,原先我也以为曼煎糕很难做的,没想到亲自下手一点也不难哦~

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  7. 这个我很喜欢吃,得空我要试试看。。。好像不会太难。。。嘻嘻嘻!谢谢你的分享。

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  8. 呵呵 下次做更厚的啦。。。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~