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Tuesday, 4 June 2013

苏打饼蒸蛋糕


热潮许久的蛋糕  我也拖到现在才开动
看到好多人都为这蛋糕而疯狂
今天我也要来疯狂


做这蛋糕就好像千层蛋糕一样
虽然是几层而已 但是还是要有耐心完成

在蒸这蛋糕的当中
也可以清理厨房 洗刷用具
还有时间坐下来和孩子们一同观赏卡通“豆先生”
超好笑的“豆先生”逗的我家两个瓜 哈哈大笑


观赏当中  突然闻到了有点不一样的味道  电炉在冒烟
Oh~ No no no。。。惨了  惨了
赶紧把电源关了  怕会着火
(把蛋糕赶快拿出来  还好蒸熟了)
完蛋了  我家的电炉报销了
就因为这蛋糕 夫君的钱包可能要破洞咯
(不懂下次会不会禁止我做蛋糕)

可能是太热的关系  电炉下方的塑料盖子熔化掉了
我把它反一点过来看看  盖子差不多要溶完了  电板也掉了些下来
还好没有着火  不然可吓坏我了


冒烟过程中  有惊无险
(昨晚才看到有姐妹的烘炉无缘无故爆炸  心里有点恐惧)
 现在只好等夫君放工回来检查看是否还能用

还好蛋糕完成  不然没午餐吃了(家里只有电炉可烧菜)
今晚我要用传统的方法来烧菜咯(火碳)
还好夫君英明  买了这碳炉
停电 或是电炉坏  就有派得上用场了

 这可可层没用汤匙铺平  所以第一层不平均  凹凸不平



参考了好多姐妹的食谱 选了这个

材料
A蛋                5 粒
甜炼奶           2 汤匙
牛油              150g  (室温软化)
玉米油           50g
砂糖               80g
苏打饼           250g
可可粉           1汤匙

做法:

1。先把苏打饼干折成小片,放入电动搅拌机打成粉。(用罐子磨成碎粉也可以)。
2。牛油和细砂糖打至糖溶化,慢慢变白。
3。分次加入全蛋,搅拌至均匀。最后加入甜练奶和玉米油搅拌均匀。(过程我用搅拌器搅拌)
4。拌入苏打饼干粉,用刮刀搅拌成均匀的面糊。
5。把面糊分成两份。一份加入可可粉搅拌成可可面糊(如太干可加些玉米油)。另一份是原味的。
6。把蒸锅加了水,开滚。7寸正方烤模涂上少许的油。
7。先倒入一份原味面糊(大约100克),把面糊用刮刀铺平。(我用吃饭的汤匙背面铺平)
8。放进蒸锅里,以大火蒸大约 5-7 分钟。
9。取出再倒入一份巧克力面糊,铺平后再放入蒸锅里蒸。
10。轮流把同样的步骤完成。最后一层须蒸上20分钟。
11。蛋糕蒸好后,可以立刻取出脱模,把蛋糕放在铁架上待凉即可。


 

10 comments:

  1. 蒸苏打饼蛋糕如果要用青色,可以挤pandan汁下去吗?

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  2. 蒸苏打饼蛋糕如果要用青色,可以挤pandan汁下去吗?

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  3. Ting happy,
    这个食谱里没有用到有水分的材料,我觉得用一点色素就好吧~ 你可以试试。

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  4. 请问不需要用到发粉吗?

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    1. 这个食谱是不用发粉的

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  5. 你好,我尝试过了,可是做出来超油。苏打饼本身有油,再加牛油蛋糕做出来后,油多到可以挤出来。请问有什么方法可以代替或减少牛油的用量吗?谢谢

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    1. 你可以减少牛油的用量,试试看如何。我做的不会油啊。

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  6. 请问放了牛油为什么还要另外放玉米油?两者对蛋糕有什么影响?谢谢指教!

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    1. 你好,
      你也可以选择用其中一款牛油或是玉米油就可以了。
      我是为了减少牛油的分量才加入玉米油。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~