燕麦葡萄干面包

久违了，好久没在这儿出现，看来我家的蜘蛛网多得连门口都看不见了。今个儿我可要好好的把这屋子给打扫干净些，要不然下次应该连家门都会消失了吧。

这些日子以来，还是不断的训练烘焙功夫，现在我的面包制作是越来越上手，当然也不断的往视频研究做法和搓揉的手法。

至于蛋糕呢，我还是一直对戚风情有独钟，每个星期最少都会出现一两次，哈哈哈哈。

材料:

高筋面粉  220克

燕麦片  40克

低筋面粉 40克

幼糖 35克

幼盐  6克

葵花油  15克

清水  190毫升

酵母  3克

葡萄干  适量

做法:

1. 所以材料（除了葡萄干）放入钢盆里，搅拌至扩展阶段，加入葡萄干再搅拌混合均匀。

2. 取出面团进行第一次发酵至两倍大，约45分钟至1个小时。

3. 面团取出排出空气后，擀成长形面片，由上卷至下，一边卷一边压紧实。（我分成两份面团）

4. 表面喷些许水，放入烤箱（不用开电）进行第二次发酵至两倍大，约1个小时左右。（视天气而定）

5. 发酵完毕前10分钟，从烤箱取出面团，在表面用锋利的刀片划一道条纹。

6. 预热烤箱160°C，烘烤35分钟至金黄色。