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Monday, 2 April 2018

巧克力啤酒蛋糕

当发现这黑啤酒蛋糕视频的时候,立马就把它收藏起来了,不知不觉过了很多很多個休假日,差不多就要把它忘得一干二净了。后来视频再次地出现在面前,最后还是忍不住开工了!


虽说蛋糕里有黑啤酒的出现,但品尝时却带有着淡淡的啤酒香气和浓郁的巧克力味,再搭配上啤酒风味的甘纳酱淋在蛋糕上,味道真的很棒,连家里的孩儿们都很爱这味儿。



巧克力啤酒蛋糕
材料
全蛋                               1颗
优格 (yogurt)                70克
香草精                          10克
黑啤酒                          125毫升
奶油                              125克
糖                                  200克
可可粉                           36克
发粉                              2小匙
低筋麺粉                      138克

作法:
1。全蛋放入盆中加入优格搅拌均匀,再加入香草精混拌匀。
2。奶油和黑啤酒倒入小锅里加热至奶油融化,加入糖和可可粉搅拌均匀,煮至稍微有点浓稠状熄火,取出。
3。趁热倒入作法(1)的优格里,边加边搅拌均匀。
4。粉类混拌匀。筛入可可蛋糊里轻拌均匀。
5。倒入已铺上烘焙纸的长模里,预热烤箱180°C,烘烤45-55分钟。
6。 出炉后,蛋糕连同烤模一起放凉。

视频参考这里


甘纳酱(一半的分量已足够淋蛋糕)
黑啤酒                        30毫升
鲜奶油                        180克
黑巧克力                    100克

作法:
1。黑啤酒和鲜奶油放入小锅里加热后,倒入放有黑巧克力的碗里。
2。拌混合至黑巧克力融化无颗粒顺滑状,淋在已冷却的蛋糕上即可。





2 comments:

  1. wooooohh, l had bookmarked it for a couples of months already and yet l haven't bake it, so you make it into a poundcake-shaped?
    I wonder, does it taste a slight tint of beer? (for children)?

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    1. (。・∀・)ノ゙嗨~
      我用长模来做這蛋糕。
      我觉得有點清香的酒味,我家小孩都很爱吃,别怕不会醉倒,哈哈哈~

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~