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Wednesday 12 June 2013

金沙明虾


原本这道菜是昨日要煮的
但是夫君出外地迟回  延迟至今日才动工
怎知今日又再次出外州  夫君没口福啦~

他总是叫我不必等他有回来才煮
直接煮给孩子们吃就可以了
所以这道*金沙明虾*全给我和孩子们包啦


口感很好吃  下次再来煮多一次
这次煮的金沙有点过火
一开始就用了大火炒  后来看到不对劲赶紧把火关小
不然我这道金沙明虾肯定变成黑沙明虾



食谱来自面书友人Regine Loy

材料A:
虾                  500克
牛油              100克
淡奶              半罐
咖哩叶         少许
指天椒         2条 (切丁)

调味料:(依个人口味调味)
盐                半茶匙
糖                1茶匙
鸡精粉       半茶匙

做法:
1。烧热油锅,将虾炸至熟,捞起沥干油分,备用。
2。在锅里烧溶牛油,倒入淡奶,以小火炒约20分钟至淡奶起成沙粒。
3。加入咖哩叶、指天椒和调味调爆香。
4。最后加入虾拌勻即可。


炒沙粒过程可放多点牛油(较容易炒)如果炒好后较油的话,可以过滤,沥干油份,就会形成香脆可口的金沙了




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