南瓜喜粄 Pumpkin Hee Ban

做了无数次的喜粄，原来我很少上南瓜喜粄的帖子，每一次做了就直接进入肚里，都没想到要上传。

这次做的喜粄口感很结实，面粉和南瓜泥放多了一些。 蒸好后的喜粄更是圆鼓鼓，美极了！南瓜的颜色更是亮眼夺目！

最近有些忙，所以上贴的次数也少了，要等到过了这短忙碌的时间后，才能写较长的文章了。

材料：

面粉                        230g
糯米粉                    215g
即溶酵母                1tsp
细砂糖                    90g
清水                        130g
粟米油                    20g
南瓜泥                   220g

香蕉叶                   适量

做法：

1。全部粉类材料过筛一边，放入容器分次加入清水，酵母，细糖和南瓜泥，（我用手）把材料搓揉成团。 

（注：水我没加完，水加至可以操作的面团的状态就好）

2。接着，以边揉边加的方式分次加入油，揉至光滑的面团即可。
3。把面团直接分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出1粒50g的面团，在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
4。把滚圆的小圆球放在已抹油的蕉叶上，才用手掌心轻压按扁。待发25-30分钟。
5。发酵好的喜粄，用手指按一按，表面有弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，马上熄火。注：不要马上取出锅内的喜粄！
6。锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜粄，喜粄就会美美了。
7。取出喜粄放在凉架上待凉，即可享用。