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Monday 2 December 2013

叁巴辣椒 Sambal Chili

12 月份的到来,迈向新一年的脚步也就越来越快了。还有好多事都没法一一去完成与实现,为何时间总是过的那么快,快的我无法呼吸,脚步是快到开始都累了。

无奈日子还是一样要天天过,在逼得有点喘的日子里,愿在来临新的一年里,能更松懈些,轻松些。



 


这 Sambal Chili 正和我的胃口,太赞了。 配上炒饭,炒面更是不得了啊。。。 

原本是想要请求附近的马来邻居做给我们的,刚好我又在网上看到这食谱就姑且一试,没想到味道真的好像噢~ 赞!






材料:
红辣椒                                   15 条
小红辣椒                               10 条, 
番茄                                       1 粒 (大型)
洋葱                                       1 粒
Belacan                                  1 寸半宽度
糖                                           1 大匙
盐                                           1 茶匙(依个人口味可增加或减少)
油                                           3 大匙


做法:
1。把番茄切一半,洋葱切成4瓣,待用。
2。放2大汤匙油下锅,用小火把番茄大概煎两分钟,过后拿起,备用。
3。放入洋葱,煎至有一点带焦和香味,盛起,备用。
4。在放多一汤匙油下锅,用小火把Belacan炒至散开,大概两分钟的时间。炒至均匀,盛起备用。
5。把红辣椒和小红辣椒,连同煎好的洋葱和番茄 ,一起用搅拌机搅烂至细烂。
6。搅拌好后,倒出在一个大碗里,把炒好的Belacan倒入,搅拌均匀。
7。之后再加入糖和盐搅拌均匀,装罐即可。(辣味可依个人口喜好)
7。待完全冷后即可放入冰箱存放。


**此辣椒适合用于粘料配搭,如海鲜类。
**可搭配炒面或炒饭一起享用。







2 comments:

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~