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Sunday 16 February 2014

南瓜馒头

忙碌的日子终于有些改善,腾出一点时间来做这许久都没尝到的馒头。记得最后一次做的好像是黑糖馒头,但没分享在这里。

印象当中,馒头的口感稍有些硬的,这次做出来的却不错噢,口感还蛮好的。






太久没吃到这些包点,孩子们也特爱享受这些,所以很快就被他们给啃完。






材料:
中筋面粉                                 300g

南瓜泥                                     100g
清水                                         90g (视金瓜的湿度来增减)
既溶酵母                                 4g
细砂糖                                     40g
玉米油                                     10g



做法:
1。将一部分的水,糖和即溶酵母混合均匀。
2。把面粉过筛,加入南瓜泥和混合好的酵母糖水拌匀,再慢慢加入剩下的水(不要一次加完,能成团就可以了)
3。把面团揉成光滑面团,然后松弛5分钟。
4。之后,分割成平均的小面团,每份大约50g。
3)把面团滚圆,放在防沾蜡纸或纸托里。
4)进行最后发酵大约20-30分钟。
5)面团发酵后,蒸锅水滚后,用中大火蒸约12分钟即可。






6 comments:

  1. “碰碰”的馒头,可爱!

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  2. 我喜欢馒头配咖哩。哈哈哈 。。。。。。 kaya 也可以。

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  3. Oh yes.... I will love this with kaya too..... Love simple mantou!!

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  4. Jozelyn,
    “碰碰”的馒头,吃起来可是软的噢~

    Joceline,
    我喜欢粘milo粉来吃, 嘻~

    Victoria,
    谢谢你的喜欢~

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  5. 和我一样。。。。。胖。。。。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~