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Thursday, 4 January 2018

百香果皮软糖

好快好快就这样2017年悄悄地离我而去,仿佛要做的事都还没一一完成,怎么时间跑的那么快,就不能稍微等等一下下吗?呜~~

家里的百香果成长速度还让我蛮惊讶的,唯一一棵的百香果在一天里开上二十朵的花卉真的太漂亮了,要每一朵花都能结出漂亮的果实,前提是必须要人工授粉才行,而且授粉后两个小时内不能接触到雨水,要不然就前功尽弃了。

就这样慢慢的越来越多的果实陆续成长,我们一家人每天都满怀期待的它快点成熟,迫不及待的想品尝。



前阵子一心想做软糖,上网找了几个配方,突然发现原来百香果的果皮也能制作成软糖,看到这我当然也不会放过这宝贵的果实皮,立马收藏果皮等待制作软糖!


其实百香果果实整个都是宝,它的食疗功效有很多:-
* 果皮不仅可以减轻哮喘、化痰止咳,常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎等。
* 果皮中的果胶具有优良的口感,具有低糖、低热量的性能,适合糖尿病和高血压人群食用。
* 果皮含有花色苷类色素,具有抗氧化活性,可以延缓衰老,排毒养颜。
* 果皮可以活血强身、降脂降压、滋阴补肾、消除疲劳增强免疫力等。 


材料:
百香果皮            500克
白糖                    400克(可选用冰糖/麦芽糖)


分量比例为 百香果 1 :糖 1 (我有稍微减糖,不喜欢太甜)


做法:
1. 百香果壳清洗干净后,加水煮沸再转小火煮15分钟至果壳呈软状。
2.待冷后把果皮内的泥状肉挖出来,放入搅拌机里搅拌成泥状。


3. 果泥放入锅里,加入糖(一点一点的加入)用小火慢慢煮,间中要不停的搅拌以免锅底烧焦。
4. 把果泥炒到浓稠状略干的状态即可熄火。


5. 炒好的百香果果泥倒入铺了烘焙纸的模里(也可用造型小模型)铺平,待凉一天。
6.用刀子把软糖切割小块状,裹上细砂糖便可享用。(没裹上砂糖的软糖会沾黏在一起哦)





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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~