免揉乡村面包

最近隔了好多天才来上贴，真的是有点累了，放心不是更新帖子的累，而是打扫的累。 

我真命苦啊！两个礼拜里打扫了两间屋子。 前者是经过雨水的残局必须要清理，后者是夫君被调来外州，而我们也跟着一起随行，住在公司所提供的屋子须打扫。由于鲜少人住在里头，所以屋里灰尘多到脚走过必留下黑印！没办法还是要清理，洗洗刷刷累人啊～

做了好一阵子的免揉乡村面包，很喜欢这做法，简单又容易。搭配果酱真的是不错的一款面包。家人都好爱吃，一下子就扫个清光。

材料：

高筋面粉                                   260g

细砂糖                                       1.5 tbsp

盐                                               0.5 tsp

酵母                                           3g

橄榄油                                       1 tbsp
水                                               170cc－190cc

适量 ～ 高筋面粉，作为手粉和撒面用

做法：

1。准备一个搅拌盆，过筛高筋面粉，放入细砂糖，盐和Instant yeast。

2。慢慢的加入水和橄榄油（水的份量不要一次加完，可以将面粉揉和成团即可）。

3。将面团滚圆，盖上保鲜膜发酵1小时或双倍大。

4。把面团移到工作台，用手将面团的空气按压出来。

5。将面团整形滚圆，放在烤盘上（铺纸涂抹油），做最后的发酵1小时或双倍大。 

（我没有放纸）

6。把发酵好的面团撒上适量的高筋面粉，然后用利刀在面团的表面划线。

7。预热烤箱约180度C，烤约20~25分钟或至金黄色泽即可。

＊＊我用的是火碳炉来烘烤，所以温度方面，请依据个人家里的烤箱