巧克力杏仁酥饼

十二月份好快就进入月中了，仿佛感觉还在年中逍遥着。

这阵子都在尝试制作不同口味的饼乾，为的是要物色几款能摆得上桌面的年饼。收藏了好多好多喜欢的食谱，突然发现怎么时间总是跑得特别快，还来不及安排制作，它却匆匆溜走了，呜。。。。

这巧克力杏仁饼口感好酥噢，味道也蛮不错的，不管什么饼乾，只要是巧克力口味的一定会秒杀就对了。

食谱源自翔太の卡將的厨房日記

材料：
無鹽奶油                   120克 （室溫軟化）
糖粉                            65克
全蛋                              1個（放置室溫回溫）
低筋麺粉                   200克
可可粉                        15克
杏仁片                        70克

做法：
1。奶油加入過篩后的糖粉，打發至奶油顏色變稍淡奶油，蓬鬆有輕盈感。
2。全蛋液打散，分3次加入奶油中攪拌均勻。（每加入一次蛋液，需拌打至蛋液融入奶油里，然后再加入下一次的蛋液）
3。低筋麺粉和可可粉一起過篩后，加入奶油中再一起加入杏仁片，切拌均勻無粉粒即可。（切勿攪拌過久容易出筋）
4。以烘焙纸或是保鲜膜包覆麵團，整型為寬4.5cm的長條狀。
5。放入冰箱冷凍2-3小時以上，等麵團變硬再取出切片成厚度0.5cm ~ 0.7cm左右。
6。整齐排入铺了烘焙纸或不沾布的烤盘里。
7。预热烤箱，以烤温180° 烘烤22分钟。

*烤溫僅供參考,請以餅乾厚度大小及自家烤箱為準調整烤溫及時間