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Monday 16 December 2013

Ayam Masak Merah III

果然是当红的 Ayam Masak Merah 让我一阵子没吃到,又会很想念它的味道,忍不住再次烹煮来自个儿享用。孩子也慢慢爱上这道菜肴,那酱汁配饭很开胃,一下子就把饭扒完了。

最近有些忙,忙着收拾雨后的残局,所以文章内容也简短许多,见谅哦~ 









食谱也可参考这里那里

材料 A
鸡腿                     6只(约850g)
盐                         1tsp
黄姜粉                 1/2tsp
胡椒粉                 少许

材料 B
小洋葱               3个
蒜头                   2瓣
姜                       1cm
红辣椒               2条
小辣椒               2条 (喜欢辣的可以加多点)

材料 C
桂皮                 2寸
丁香                 3个
小豆蔻            3个
大洋葱            1粒(切片)


材料 D
番茄酱          1/2杯
番茄              1粒 (我另外放)
椰浆              1/2杯
水                  1/2杯
盐                  1/3tsp
白糖              1Tbsp
罐装青豆      1杯(我没放)







 
做法:
1.    把盐,黄姜粉,胡椒粉放入鸡腿里,腌制30分钟。把材料(b)磨成辣椒糊。
2.    热油锅,把鸡腿表面煎成金黄色(不用熟),放在吸油纸上吸去多余的油份,待用。
3.    把2-3Tbsp油留在锅里,中火炒香磨细的(b)料,然后加入(c)料翻炒至洋葱片成透明状态。
4.    把材料(d)加入(除了青豆),再加入半熟的鸡腿,煮至酱汁稍微收干,然后才加入青豆,即可。

* 不要把酱汁收得太干,可以保留多些汁,很好下饭的






2 comments:

  1. 好享受的美食。可是我暂时不能吃了。我的肠胃和肚子有问题。现在住院观察。希望报告出来是没事的。

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  2. Joceline,
    哇,那你要照顾好身体哦。。。暂时别吃这辛辣的。

    没事的,放轻松,一切会安好。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~