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Thursday 22 May 2014

榛果白咖啡蛋糕

这篇博文属于过年前的旧作(曾经上传过),后来赞助商想发表所以即刻又下架,迟至今日再次从现光日。


有段时间没做蛋糕,小瓜们开始吵着想吃,无奈最近年关将近,很忙吖!也没什么多余的时间可以做蛋糕喂养他们,想到既然年糕都能焖蒸了,那么蛋糕一定也行吧! 

所以啊~续《步步糕升》的实验成功后,我又再次尝试,用我家的神奇宝贝锅做~~ 蒸蛋糕!







用了之前做过的白咖啡蛋糕食谱,再换上榛果口味的白咖啡精,焖蒸的时候,那味道有悄悄扑鼻而来呐,榛果的味道好浓郁哦!吃起来也不输给之前做的“阿发白咖啡蛋糕

想知道那带有,浓郁榛果味咖啡蛋糕的味道是如何的,那么大家就要试一试咯~



第一次学做斑马的造型蛋糕,条纹呈现的不是很均匀,有这样的美样,我满足了!
期待下次的尝试会是更完美~






材料:
蛋                                     4粒
幼糖                                 120g
面粉                                 125g
盐                                     1/8小匙
榛果白咖啡精                 1包(36g)
热水                                 50ml



用具:6寸圆模




做法:
1。把面粉和盐混合,过筛备用。
2。榛果白咖啡精加入热水里,搅拌均匀,待凉。
3。以高速将蛋打至起泡,分次加入糖打至松发变白,蛋糊三秒才滴下,说明打得够发,改用慢速打5分钟至幼滑。


  

用 “熄火再煮锅” 焖蒸的蛋糕体,吃起来也很松软,不输给平时用蒸锅做的!






4。分三次加入面粉轻轻拌匀,将面糊分成2份。
5。一份加入榛果白咖啡糊,另外一份保留原色。
6。拿一勺咖啡面糊放入6寸圆模的中间,然后再拿一勺原味面糊倒入咖啡面糊的中间。
7。以此类推,咖啡和原味面糊交替放入,直到面糊用完为止。









8。把内锅加入1寸高的清水,开电源煮滚。(在进行做法 5 的时候就可以开始煮水了)
9。然后把蛋糕糊的圆模放入内锅里。(放入前,先把蛋糕糊震一下,让气泡消失)
10。把锅盖包上布,防止在蒸的时候水提滴入蛋糕上面。
11。盖上锅盖,蒸5分钟,然后熄火。
12。把内锅放入保温套锅内盖上套锅的锅盖,竖立手柄锁紧。(布不必拿出来,直接盖着)
13。再扣上锅旁的扣锁,即可。
14。把蛋糕焖蒸40-45分钟即可取出。
15。要确定蛋糕熟不熟,用竹签插入蛋糕中间,没沾着面糊代表蛋糕已经蒸熟了。



*普通锅蒸法:用大火蒸上45分钟至熟,然后用竹签插入蛋糕中间,没沾着面糊代表蛋糕已经蒸熟了。



5 comments:

  1. 请问这个锅多少钱?
    那里买?

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  2. 这个锅“给妳”用到没话说!不买都不行!哈哈!

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  3. 好美好美的殒石效果。。。好喜欢

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  4. Victoria,
    谢谢你的喜欢 :)

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~