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Saturday 23 August 2014

马铃薯酥饼

最近的日子总是很懒散,鲜少在这里活动了,都是到处闲逛多过上帖子,再来就是去博友的家坐坐潜水。

天气的影响也是其中之一,前阵子全家都进入病态当中,大人得了是普通的病菌感染,小孩的病就让我吓到半条人命了。

话说去接儿子放学时,到了学校门口听见他突然大哭起来,我以为是被人欺负或是怎么啦,就问他原因,原来是发烧头疼。回到家打点一切就让他快快休息。晚上的时候烧已经退没什么大碍,隔天在家休息多一天。到了中午时分突然看到儿子的手脚出现红点,心想不会是得了“手足口症”吧。

上网查证病症的征兆有些类似和孩子的情况一样,所以赶快通知夫君回来带他去医院检查。 医生检验后说是细菌感染,而且刚发出来的红点也不能确定是“手足口症” 需要观察两三天,隔天吃了药红点退了,但是接下来女儿也发高烧跟着传染,情况比哥哥严重,出现的小红点更是数不清,有些甚至有水泡的出现。这种情况下,唯有赶快给她搽药定时吃药,再来就是勤洗手保持干净,两天后红点也跟着慢慢消失。还好是因天气太热的关系而引发的虚惊!要不然可就苦了孩子也苦了当妈妈的。





第一次用酥皮来做马铃薯酥饼,很好奇的我在烘烤时看着它一层一层的发起来,很无聊吧!唯一一个爱心的饼皮,中间就这样放入马铃薯馅,直接烘烤。这样的吃法也不错,但是很浪费饼皮哦,嘻!



 原来这样的做法真的很简单,下次要其他不同当馅料,再来尝尝不一样味道的酥饼。





马铃薯馅材料:
马铃薯                                     2粒(大约200g)
洋葱                                         1粒(切丁)
蒜头                                         2瓣(切碎)
葱头仔                                     3粒(切碎)
肉类咖哩粉                             1大匙
辣椒粉                                     半大匙
咖哩叶                                     2串
清水                                         少许


调味料:
盐,糖各少许




做法:
1。热油锅, 爆香葱茸和蒜茸,之后加入洋葱,咖哩叶炒香。
2。倒入马铃薯丁,煎炒的方式至带有一点焦色。
3。加入咖哩粉,辣椒粉和少许清水翻炒,加入调味料试味。
4。煮至马铃薯熟透,酱汁收干取出,待凉备用







材料:
马铃薯馅                                    适量
酥皮                                            1包(Kawan牌子,十片)
蛋液                                            少许




做法:
1。把酥皮放在碟子上,加入适量的马铃薯馅,对折盖上。
2。用叉子把3边都压紧实,以免馅料溢出。
3。放在烤盘上,用刀轻轻划3刀,然后刷上蛋液。
4。预热烤箱,200度然后烤20-25分钟。

**烤箱的温度供参考,我用的是小型的烤箱。
**馅料可根据自己喜爱更换。







6 comments:

  1. hi。。你好。

    最近的天气真是让人头疼了。容易发烧感冒的。

    这个酥皮点心非常吸引人也。喜欢哦。

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  2. Joceline,
    对啊,早上明明大太阳的,下午就来场暴风雨。

    谢谢妳的喜欢哦,娘子。

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  3. 我的酥皮放很久没有做
    要做掉它了

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  4. 近来的我也是懒懒滴,很劲儿的感觉。。我们来五吧。。
    five five five。。。哈哈哈
    小孩还好吧?你们要多注意身体哦

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  5. jong belegen kaas26 August 2014 at 18:55

    hope ur beautiful kids are better now, being mum can be tiring at times. this is such a great snack for even party too..

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  6. Hi would like to know to we need to defrost the pastry before hand. Thanks

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~