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Thursday 5 April 2018

杏仁千層酥

会买酥皮是因为之前在面书看到一款超火红的酥餠,已经计划要做好久了,可是种种原因一拖再拖,结果就变成了這杏仁千層酥。 


第一次吃千層酥搭配杏仁片,烤好趁热吃好酥脆呢,加上蛋白霜有添加一些柠檬汁,所以不会很甜。





食谱参考这边

杏仁千層酥
材料:
酥皮                          4片
杏仁片                      50克(适量)
糖粉                          60克
蛋白                          15克
柠檬汁                      1/4茶匙

做法:
1。糖粉过筛,加入蛋白和柠檬汁搅拌约3-4分钟至混拌均匀成蛋白霜。
2。将蛋白霜涂在酥皮上,再均匀撒上杏仁片,把酥皮放入冰箱冷凍30分钟。
3。取出酥皮切成条状,间隔均匀地排在烤盘上。
4。放入预热后的烤箱,以180°烘烤17-20分钟至金黄色。
5。出炉后移至网架上冷却后,马上密封保存避免受潮影响口感。






1 comment:

  1. 这个不小心就会吃很多了。。很危险的,哈哈!

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~