苏打汽水喜粄

天气还是一样的闷热，闻见其它的州属已经开始有雨水的降临，而我这儿却一叮点的露水都没见过，更何况是雨水。

觉得很好奇用汽水所做出来的喜粄，会是怎样的味道口感。尝过之后，觉得咬下去真的好软好软喔。。。很不错的味道加上口感。

材料：
普通面粉                                    125g
糯米粉                                        125g
幼糖                                            70g
速发酵母                                    4g
香兰水                                        50g
红色素                                        1滴
苏打汽水                                    125ml
玉米油                                        15g
香蕉叶／烘培油纸                    10片

做法：

1。把50ml的香兰水加入速发酵母搅拌均匀。

2。将过筛的粉类，幼糖，酵母水放入刚盘里。

3。慢慢倒入加了一滴红色素的粉红苏打汽水，一边加入一边搓揉均匀成团状。
4。之后再慢慢加入玉米油，揉均匀。
5。直接把面团分割出10小份（每个约50g），掌心抹上少许油，把小面团滚圆，放在香蕉叶上。
6。再用掌心轻轻压一下（微扁），排入蒸笼里，盖上锅盖，置边待发35-40分钟（用手指轻轻按一按，表面有弹性即可）。
7。把锅里的水烧滚，再把蒸笼放上，转中火，蒸12分钟至熟。
8。蒸好熄火（先别打开锅盖），在锅盖边缘开一条小细缝（约5-10分钟）。
9。最后把喜粄取出，放凉即可享用。

温馨小提醒：

＊ 苏打汽水 = Soda Cream Drink ，一般超市都买得到。

＊ 香兰水是数片香兰叶加清水煮滚10分钟，放凉即可用。

＊ 蒸好开一小条细缝，是让锅里的温度慢慢和室内的温度接近，不至于冷空气一下子进入，使得喜粄回缩及皱皮，就变不漂亮了。

＊ 不要用苏打汽水和香兰水也可以，以清水代替就行，但味道就会变的不一样了

食谱分享取自于水晶