-->

Friday 25 April 2014

薏米腐竹甜汤

原本想好好的尝一下这美味的甜汤,结果买到这煮不烂的腐竹,真是气煞。但煮了还是得吃完,不然倒掉可是浪费呐。。。





家里没有白果,就用了鹌鹑蛋来搭配,还不错吃!





材料:
薏米                                     40g
腐竹                                     2大片
班兰叶                                 3片
鹌鹑蛋                                 8粒
冰糖                                     适量



做法:
1。薏米事先浸上一个小时,腐竹泡软,大约要一个小时。
2。班兰叶洗干净,然后打结,备用。
3。鹌鹑蛋用一锅的水煮滚至熟,拨壳备用。
4。内锅加入清水,开电源,加入班兰叶,薏米和腐竹,煮滚20分钟。
5。熄火,取出内锅放入保温套锅里,焖上2个小时。
6。之后从保温套锅里取出内锅,放回炉上再次煮滚。
7。加入适量的冰糖试味,煮滚。
8。加入事先煮好,拨好蛋壳的鹌鹑蛋在锅里。
9。盖上锅盖熄火,放回套锅内,焖上10分钟即可享用。


温馨小提醒:
1。腐竹要经过浸泡煮出来才会软。
2。不同的腐竹,煮出来的成品有所不同,有些腐竹能煮到稀烂,融入甜汤里。
3。班兰叶我是另外加入在里面,也可不必放。
4。冰糖依照个人的嗜甜度来调试。







5 comments:

  1. jong belegen kaas27 April 2014 at 17:49

    i alwasy love barleys with bean curd skin, and the eggs, my favourite since young.... wonderful sharing ya

    ReplyDelete
  2. 一眼看去
    以为那个斑斓叶子绑着鸡蛋的中间
    哈哈

    ReplyDelete
  3. Jong,
    谢谢你的喜欢,前几天我试过外头买的,我还是喜欢把腐竹煮溶的那个味道,真的很好喝呐。

    ReplyDelete
  4. 隐形人,
    是噢,我现在才发现叻,哈哈哈哈

    ReplyDelete
  5. 隐形人,
    是噢,我现在才发现叻,哈哈哈哈

    ReplyDelete

大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~