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Tuesday, 24 November 2015

佛卡夏三明治

 十一月假期的来临,面对着生活的考验,希望一切都能顺利。
 


 
 
 
 

食谱参考 Carol 自在生活

材料:
高筋面粉                  270克
全麦面粉                  30克
细砂糖                      15克
酵母                          半茶匙
橄榄油                      30克
盐                              1/4小匙
清水                          200毫升



做法:
1. 将所有材料倒入钢盆中,搅拌揉成为一个不粘手的面团。(清水预留30毫升,慢慢加入)
2. 继续搓揉搅打成为撑得起薄膜的面团。
3. 将揉好的面团滚圆,收口朝下,放入保鲜盒中,面团表面喷些水,盖上拧干的湿布,发酵60分钟至双倍大。
4. 桌面撒些高筋面粉,面团移出,面团表面也撒些高筋面粉。
5. 将面团空气拍出,平均分割成8个等分(每份约90克),然后盖上拧干的湿布,休面15分钟。
6. 松弛完成的面团压一下,用擀面杖擀成一个厚度约1cm的圆形薄片。
7. 完成的面团间隔整齐的放入烤盘中。
8. 在面团表面上喷些水,整盘放入烤箱中再发酵约20分钟。
9. 发酵好前8-10分钟,将烤盘取出,预热烤箱至200℃。
10. 在每个小面团上淋上1/2茶匙的橄榄油,用手抹平。然后在随意用手指戳出一些间隔整齐的小洞。
11. 放入预热的烤箱中,烘烤18-20分钟至表面呈现金黄色为止。
10. 烤好后,移至网架上待凉,然后中央切开,放上各自喜爱的馅料搭配,淋上沙拉酱或辣椒酱即可享用。

 

 



5 comments:

  1. 哇(⊙o⊙)哇。。好想吃咧。。。!

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  2. 越看越饿了啦!我现在饿到不能睡,现在又看到那么好料的三明治,想它想到不能睡了!XD

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  3. 很久以前我也做过佛卡夏面包,真的好好味!

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  4. 哎呀, 个个都是做面包高手 ,这个看起来像汉堡, 但比汉堡可爱哩 !

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~