手揉南瓜面包（直接法）

说起这面包吖  还真的是佩服自己
没有搅拌机与烤箱的日子  有时真的很烦人呐
样样都得亲力亲为

用手来搓的面团 真的是累人吖
手酸  脚也酸  我的桌子更痛吖
被我狠狠的拍打在身上数百次 不痛才假
呵  呵  呵

虽说是累人  但却是我做过的面包  最满意的一次
面包的口感 又松又软
好好吃噢（虽然外表不怎么美）

这是第一盘进入太空炉烘的面包

里头特别加了一些葡萄干

夫君  大瓜超爱的葡萄干

 “太空炉”  这名字与产品  知道的人只有 两三个人吧

上传给我的知心友人看了 各个都赞不绝口呐（哈。。哈。。哈。。）

但是 真正会用的会有几个吖？

还是用面团搅拌机和烤箱容易些

不必汗流满面  满身臭味  搞得手酸脚酸  背后也酸

看看那照片 就知道了  诱人吧～

是不是又松又软吖

原食谱来自娘子家的分享

材料：
高筋面粉                        300g
南瓜泥                            2大匙
绿茶粉                            10g （我用奶粉）
蜂蜜                                30g（我用白糖）
黄砂糖                            20g（我用白糖）
盐                                    2g
鲜奶                               200g （我用大概130－150g，视南瓜泥水份）
牛油                               20g
即溶酵母                       5g

＊＊蓝色的字是我修改的部分

表层 ：牛油（少许）

做法：
1。将面团搅拌好或搓好后，盖好让面团第一次发酵1小时。
2。把面团平均分割（大小自行决定）。搓圆放入松弛10分钟。
3。取出小面团，用木棍捏平弄成长形。卷起。可重复两次。
4。把卷好的小面团（收口往下）放入涂了油的烤模里。
5。让面团放进空间比较大的盒子里或盖着让面团进行第2次发酵。
6。45分钟后，送入烤箱前，喷水。
7。烤箱预热，170度烘烤大约10分钟，取出喷水。再继续烘烤 25分钟。
8。面包烘好后，取出烤箱，立刻抹上少许的牛油。那么面包就是这个金黄色了。
     

这是第二批没加入馅料的面包

 出炉后  外观上看不怎么美 开始长皱纹

也许是发酵过度了

但口感还是一样的松软

手揉做法来自Carol的部落格分享

手揉步骤法：
1。将所有干性材料(奶油除外)放入盆中，再倒入液状材料。
(液体的部份先保留20-30ml，然后在搅拌过程中慢慢添加，尽量添加完)
2。先将所有材料搅拌均匀，成为无粉粒状态又不黏手的面团。
3。将奶油加入，慢慢混合均勻。
4。抓住面团一角，将面团朝桌子上用力甩打出去，然后对折再转90度。
5。一直重复此动作，至面团可以撑出薄膜即可。   (此动作纯手工约做200-250次)
6。将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下，放入抹少许油的盆中。
6。在面团表面喷一些水，避免乾燥。
7。将面团放入密闭的盒子里，做第一次发酵60分钟。