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Tuesday, 15 January 2013

面龟

觉得很好奇 面龟是什么味道的
就决定做来试试看

 看看做好的样子  真的是丑到有够难看吧
技术还不够到家  真的要好好加紧练习了

颜色也上得不美  可能是我的刷子问题
哈哈哈  自己做不好  竟然怪在刷子上
 
出炉咯  看上去还可以啦
我的意思是说  只有这个还可以看的  拍照的
 
 看看吧  全都有一点裂开
 
 外表虽然不是很美 但味道还不错




食谱来自 Jane'sCorner

材料:
200克普通面粉
95克水
10克粟米粉
60克 幼糖
1/3茶匙酵母

1/3茶匙发粉
14克白油

涂面:红色素加少量水混合均匀备用。

做法:
1. 将面粉,粟粉,发粉过筛。
2. 除白油以外,把所有材料放入搅拌机内拌均,搅打成团后,加入白油继续搅打成光滑及有弹性的面团。休面待发10-15分钟。
3. 取出面团切成50克小面团,搓圆放在白纸上。
4. 沾红色素扫在面团表面,待发约1小时。
5. 在面团表面,以利刀划上几条刀口,不用太深。
6. 排入蒸锅内,大火蒸10-15分钟至熟即可。
7. 乘热享用或冷后可以切片,沾鸡蛋,煎香来吃。



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