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Saturday 20 July 2013

紫薯喜粄

淡淡的紫色好像浪漫的感觉
从来没做过浪漫的糕点
这次也来尝试浪漫一下
呵  呵   呵

昨晚就把这浪漫的喜粄给做好了
为了就是要在早晨和夫君浪漫一下
结果反而是我自己一个人浪漫(他睡迟了 我肚子太饿先吃)
浪漫还是下次吧



加了额外紫薯的分量
口感很好耶  超软 
连夫君都赞好吃
心里爽极了 
(虽然没和他一起吃浪漫的早餐)







 分量 :12个/50g

材料 :
面粉                125g
糯米粉            125g
细砂糖            75g
酵母                3g
紫薯泥           130g (蒸熟后压泥,放凉待用)*我用了200g的紫薯泥*
清水               115g  *紫薯本身较干须加入适量的水分与面团拌匀,我加了多过130g的水*
植物油           15g
香蕉叶 适量


做法 :
1.    先把酵母溶于50g清水内,拌匀备用。
2.    香蕉叶事用火炉(小火)微烧变软,剪成方形。
3.    面粉和糯米粉过筛,加入糖,紫薯泥及 酵母水混合搅拌搓成团(水份慢慢加入)。
4.    再把油分次加入加入油,揉匀。
5.    把面团直接分成小状(50g),在掌心抹上少许油,用滚圆法,把小面团滚圆。
6.    将滚圆小面团放在蕉叶上,用掌心轻压按扁,待发25-30分钟。(或至表面有弹性)
7.    用中火蒸12分钟,在锅盖打开小缝约5分钟,才取出喜板放置凉架待凉。



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