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Friday, 3 January 2014

橙薯班兰咖椰 Sweet Potato Pandan Kaya

新的一年,新的开始,新的生活,新的环境,新的人生,新的目标。这就是我今年要去经历的过程。

荒废部落格有段日子,连跨年都没机会上来庆祝一番,真的是忙到有点喘不过气吖!

打从还没过圣诞前,就在忙着处理夫君被调职的事。来来回回几趟的路程,真的有点让人吃不消。时间越来越紧迫,孩子离开学的日子也将逼近,真让人担心去向。

终于在最后的一个礼拜,有了最终的结果,心也安定下来。接下来,就是安排一切的事务,准备前往新的路程。




前阵子做了这橙薯的咖椰,搁着有段时间,早已把这罐吃个精光了。橙薯的味道还蛮香的,可惜吖~橙薯的颜色变了样,我多手加了班兰汁在里头,所以有点像金瓜的颜色。











材料:
橙薯                                300g(蒸熟压成泥  )
糖                                    100g
椰浆                                200g
班兰汁                            100g(4-5班兰叶加入清水搅拌,过滤取汁)
班兰叶                            2片(打结)







做法:
1。把橙薯蒸熟,压成泥状。
2。把4-5片的班兰叶,加入100g的清水,搅拌后过滤取汁,备用。
3。橙薯,椰浆和糖混合,然后用料理搅拌机搅拌成幼滑的橙薯糊。
4。倒入祸里,加入班兰叶和班兰汁用小火边煮边搅拌至浓稠(个人喜好浓稠度)即可。

5。装入玻璃瓶里,待凉才盖上盖子。

**在煮咖椰的时候,要不停的搅拌,以免粘锅。
**全程我只用了15-20分钟来烹煮咖椰。 






4 comments:

  1. 这个橙薯伽耶,看了很想吃!祝你新年快乐!

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  2. Victoria,
    喜欢就拿多点来尝尝~ :P

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~