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Monday, 9 March 2015

红麹椰糖糯米丸 Ondeh Ondeh

已经快一个月没弄糕点了,前几日做了复诊,医师把支撑尾指部位的支撑物拿下,感觉做起事来比较顺手一些,目前要做的是每日练习活动无名指和尾指,让整个月没动弹的手指恢复正常。

看着大家都在为着这个月 Joceline主持 的 “糕点月” 而忙绿,唯独我只能看不能动,那心情是纳闷和难受啊!了解我的朋友都知道我是个停不下来的人,即使是受了伤的手,还是想要做些东西来忙碌一下,那么日子才能过的快一些,这就是所谓的劳碌命啊~~




二月份我的确是偷偷做了很多东西,糕点蛋糕还能做,需要搓揉面团的就没法进行啦,总觉得忙绿的时间最开心,没事干的时间过得漫长又累,还好这一切就快过去了。




这次的Ondeh Ondeh 加了红麹粉,就想让这Ondeh Ondeh 变成红彤彤的!看起来是不是很美呢?呵呵。。。


 
 
材料:
糯米粉                       100克
清水                           70-80克
红麹粉                       1茶匙
砂糖                           半茶匙
椰糖                           半粒(切碎)

配料:
新鲜嫩椰丝              100克
盐                              少许

**准备一个大碗加入冰块和清水备用


做法:
1。先把嫩椰丝加入少许盐拌匀,放入蒸10分钟即可。
2。把砂糖,糯米粉和红麹粉混合,再慢慢加入清水搓成面团。
3。再把面团分割成小面团,每粒大约10g搓圆。(用湿布盖着不要吹到风,不然很容易干)
4。把小面团搓圆,压扁放入之前切碎的椰糖,再次搓成小圆球。
5。锅里加入水煮至滚,把包好的小丸子 放下去,煮至全部的丸子浮起后即可捞起。
6。捞起后的小丸子,放入事先准备好的冷水里浸泡一会,然后取出粘上椰丝即可。
 
 
温馨小记录:
浸过冰水的糯米丸,口感比较Q哦。
 
 



 
 
 

 
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Best Recipes for Everyone March 2015
Event Theme: My Favourite Traditional Kueh 
organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me. 

 

19 comments:

  1. 粉红粉红的ondeh-ondeh, 超美!

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    1. 谢谢妳的赞美,我也是这样觉得,呵呵呵

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  2. 糕手,果然是有心思。 加了红麴粉的颜色好好看。下次可以有多一个选择了。

    其实我很感动,您动手开工做kuih。 就担心您很不听话也,手痛不好好休息。要打你的 pet pet 了。 嘻嘻嘻 ~

    无论如何,祝福你,但愿您早日康复。

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    1. 千万别感动到把眼泪流光了。。。呵呵。
      其实这些算是比较容易的,所以我还能轻而易举的完成。
      别担心我会乖乖的。。。躲起来不让妳打到我的Pet Pet,哈哈哈。。。

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    2. 朋友,请问您有 FB 或 如何联络你呢?我要请你帮我签名。哈哈哈 ~

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    3. 哈哈。。。干嘛需要我的签名哦?我是个平凡的小小女人而已啦。嘻~

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    4. 我已经Add妳了哦~ 快去Fb找我!哈哈。。。

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  3. 欲速则不达,不好让手指太超劳啊!
    要多休息。。。听话har。。。O(∩_∩)O
    等完全好了才“拼命”做,哈哈哈!

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    1. 我会乖乖听话的。。可是Hor。。我每次看到大伙做的糕点,就会忍不住啊。。。
      所以就挑些简单的来松松胫骨,太复杂的我到现在还不敢动呢~
      呵呵呵

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  4. 坏坏不听话,罚妳把全部糯米丸呈上来...咔咔咔咔
    谢谢妳的参与,还是要顾着自己的手哦

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    1. 我甘愿受罚!
      来递上给您慢慢Tiap ,哈哈哈。
      我会小心我的手滴。。谢谢噢

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  5. 美,美,kuih美,摆盘也美!!

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    1. 谢谢妳的夸奖,
      其实我摆盘还不是很满意呢~

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  6. 有新春佳节浓浓的味道,红咚咚的新年。

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  7. 我也喜欢这颜色靓丽的ondeh ondeh♡

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  8. 我也喜欢这颜色靓丽的ondeh ondeh♡

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  9. 嗨。。咋们彼此彼此。。。明明病得不清不楚还是要在厨房搞个翻天才过瘾。。谁叫我们的名字是女人呀。。。。

    女人,我挺你。。。咋们吃个ondeh ondeh 过过瘾

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  10. 很特别哦!我也很想用红麹做ondeh ondeh,但是很多烘培店都没有,唯有来你家吃一个咯。。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~