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Monday, 22 June 2015

布朗尼牛油蛋糕

这款布朗尼牛油蛋糕在两年前胆粗粗的做过一次,那时候还没有烤箱,用的是火炭炉来烘烤,当时的情景回想起来还蛮有趣的。

得到玩具后,每天就是打着算盘规划要做些什么蛋糕,第二款当然就是想念已久的布朗尼了。


看中蛮久的八个迷你版牛油小蛋糕的烤盘,一直都不敢买因为之前小家伙的肚子,根本都装不下这个大烤盘。

前几天再次去到DIY Shop 时,毫不考虑的把它给败回来,所以自从有了新玩具后,新模也开始一步一步的住进我家橱柜,接下来我可要再练练我的忍功,要不然橱柜分分钟可会爆满呀!





 
 
布朗尼层:
巧克力                  140g (切碎)
牛油                      50g    
黄砂糖                  35g
鸡蛋                      1粒
低筋面粉              35g

 牛油蛋糕层:
牛油                     120g
砂糖                     90g
 鸡蛋                    2粒
低筋面粉             120g
发粉                     2g
炼奶水                 50ml (1茶匙炼奶+水拌匀)

 做法:
1。先把烤盘抹上一层牛油备用;预热烤箱180度
2。布朗尼层:隔水溶化巧克力和牛油,离火待稍微冷。加入黄砂糖搅拌至糖溶解。
3。鸡蛋搅拌均匀,筛入面粉拌匀。把巧克力面糊倒入烘盘上。放入有烤箱180度,烤15分钟。之后取出。
4。牛油蛋糕层:把牛油和糖打至松发,逐粒加入一粒鸡蛋,拌均匀后再加入另外一粒鸡蛋。
5。筛入面粉和发粉,用刮刀拌匀,加入牛奶,轻轻拌均匀。
6。把面糊倒入布朗尼层上,再用160度,25-30分钟烤至熟 。
 
 



6 comments:

  1. 我也是在DIY shop 买了个一摸一样的蛋糕模,哈哈。。不过还没开张。
    爱上烘焙后真的要考验忍耐力,这个想买那个也想买的...
    这个蛋糕长得小巧可爱,Love~

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    1. Angelic Heart
      我们一起练忍功,哈哈。。

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  2. 我现在已经在 收敛自己不好这个买那个买了, 快要收挡了! 哈哈哈。。
    应该有留下一个蛋糕让我夜宵吧!嘻嘻

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    1. May,
      我要向你看齐,快快收档!哈哈哈。。。

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  3. 这个模子我也是有,我是眼睛超级坏,手超级不听话的,所以也是慢慢一点一点,不小心就快要挤爆橱柜了!尤其是刚刚可是心还是很火热的时候,买的更凶!但是久而久之,当橱柜即将爆满溢出的时候,也就会慢慢的变得比较冷静了,不过,还是一句,尽情的享受那轰轰烈烈的开始吧!人生没有take2。。。加油!呵呵!

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    1. Sharon,
      其实我也和你差不多一样,看到美的都想买。。。还好我的定力很够,哈哈哈
      现在我已经轰轰烈烈的开炉了,搞得厨房热气快受不了,加上最近的天气是热到没话说,所以我还是选择一早开炉,下午就能翘脚慢慢享受。

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~