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Friday, 26 June 2015

香蕉巧克力豆小蛋糕

特爱这香蕉海绵蛋糕的食谱,让我做了又在做的原因之一,而且家人也很爱吃这松软的蛋糕体,加上巧克力粒的搭配更是美味!



 
 
 
材料:
鸡蛋                                3颗 (A型)
幼糖                                80g
熟香蕉                            250g
低筋面粉                        150g
发粉                                1/2tsp
苏打粉                            1/4tsp
植物油                            100g
 
装饰:
巧克力豆                        适量

事先准备:
1。香蕉去皮,切成小块状。
2。粉类过筛两次,备用。

 
做法:
1。在大碗里加入鸡蛋,高速搅拌均匀,然后分三次加入幼糖。
2。蛋糊打至糖完全溶化后,加入香蕉块。
3。用高速搅拌均匀,蛋糊会慢慢膨胀,浓稠。
4。香蕉蛋糊打至表面浓稠,然后出现明显的纹状。
5。分次筛入粉类,用刮刀轻轻拌匀。
6。加入植物油,再次拌均直到面糊呈现光泽的状态。
7。倒入抹了油的烤盘里或是纸杯中,预热烤箱,以165℃烤25-30分钟至熟。
 
步骤图请看这里
 




12 comments:

  1. 看你做了又做,难不成是在引诱我吗? 嘻嘻。。

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    1. 如果能诱惑到您,我太开心了!
      哈哈哈。。

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    1. Sharon,我每次做这款蛋糕都有放,可能不放口感会有所不一吧。
      下次我再试试看不放苏打粉的做法,呵呵。

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  3. Replies
    1. 婉婉,给妳说中了啦!
      超级的好吃!哈哈哈。。。

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    1. Aunty Young,
      这。。。真的好好吃呢!呵呵

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  5. 嗨!想請問妳為什妳的巧克立豆做好了還美美的不會溶呢?我每次都做到骯臟到不得:(

    chris

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    1. 嗨~
      我用的是烘培店买的巧克力豆,熔點比較高的,所以没有那么容易溶掉。但是烤好后放久了也是会软化哦~

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大家别只顾着潜水哦,有空就浮上来喘口气聊聊天嘛~