卤风干面的味道

今早在屋外打扫

隐隐约约听到不远处传来了“萍聚”这首歌

我家的不远处是一间马来小学

现在连华语歌曲也要学咯

非也  他们唱的是马来语

在不久唱完之后

又传来了另外一首

你们知道是什么歌吗？

我想大家都猜不到的！

竟然是容祖儿的“挥着翅膀的女孩”

哇～意想不到吧！

现在的老师可不简单咯

什么歌曲都要会  

连华语歌也可以唱成马来语版的

不知有没有印度语版的呢？ 嘻 嘻

在我们小学的时代  学的音乐可是儿歌  童谣

而现在呢  不知是不是学的全都是流行歌曲呢

 

 

 

 这是我爱吃的卤面

很想念家乡卖的瓦煲意面

但是他结业换了其他人来营业

所以没口福了  只好自己煮

椰香黑糯米糕

前几天在面书上为了安排一个小聚会

而言语上闹得有些不愉快

所以心情难免会有些不痛快

超过十年的友谊 我们都是靠着网络的联系至今

有没有聚会对我来说是可有可无

只要大家心里有着彼此 关心 问暖

即使是身在远方的朋友

友谊是不会变质

 

我超爱吃这种炸菇  脆脆的很可口

外面卖的不便宜  在超市看到就买回来自己炸

 前天煮了这锅黑糯米还剩下一些就拿来做糕点

要不然吃不完倒掉好浪费哦～

 

 

 蒸的时候整个厨房都扑满了浓浓的椰香味

食谱来自Step Wong Kitchen


材料：
120g 粘米粉
100g 澄面粉
半茶匙盐
200g 椰浆
460g 水
100g 糖
1罐 红豆（我用黑糯米）

做法：
1.）把全部材料搅匀，放半个小时(静粉）。
2.）把面糊用小火煮至浓，离火。
3.）把面糊倒入一个 7“ x 7” 已模油的盘。水滚后，大火蒸45分钟。
4.）待冷后才用Plactic刀切块。

##冷冻后更好吃！

糯米鸡

最近下雨的关系

孩子们都着凉了

两行鼻涕流啊流  

我就忙着擦啊擦

最怕孩子生病的

常会闹情绪发脾气

有时哭闹真的会让一个人的心情变得很不好

想想有哪家的孩子不生病的  还是算了吧

毕竟是自己的孩子

 这次做的糯米鸡加了不一样的材料

看到了吗？ 是花生呐

吃起来不一样的口感

还不错

 特别多的花生

 

 

材料：
600g糯米（洗净、浸过夜）
４只鸡腿肉（切小块）
５朵冬菇（浸软，切对半）
半对腊肠（切片）（我没放）

糯米调味料：１小匙盐、1小匙糖、1小匙鸡晶粉、1大匙生抽、1小匙麻油、半小匙胡椒粉、1小匙黑酱油、2大匙葱头油

腌肉料：1小匙盐、半汤匙糖、半小匙鸡晶粉、2小匙生抽、1大匙蚝油、1小匙麻油、半小匙胡椒粉、半小匙黑酱油、1大匙姜汁、1大匙绍兴酒、1大匙粟米粉、1大匙水、1大匙葱头油

做法：
1）将糯米沥干，加入调味料和1杯水，隔水蒸约45分钟。
2）将鸡肉，冬菇，用腌料腌半小时。腊肠切片备用。
3）准备小碗，将腌好之配料分匀在碗中，放上蒸好之糯米饭压好，用大火蒸约30分钟，即可。


食谱取自网友

中式“仁当”鸡

又是下雨天。。。

好冷噢～

来点辣的暖暖胃

好久都没煮rendang鸡了

突然好想吃噢～

 

 

 

材料：
鸡腿肉 （去骨）
香茅
蒜头 （切碎）
葱头仔（切碎）
自己搅的辣椒酱
咖哩粉

腌料：
咖哩粉，盐，糖，生抽，薯粉，蚝油，胡椒粉（自行调味）

做法：
1。 把鸡肉洗干净，去骨（可免）。
2。放入腌料腌制一个小时以上入味。
3。热油锅，把鸡肉放入煎半熟，加入辣椒酱炒约5分钟。
4。加入少许水，再加入咖哩粉。慢火煮约15分钟，翻炒，调味。
5。待水份干，酱汁变浓稠，即可。

我要参加 Aspiring Bakers #28: Chicken Feast (February 2013) hosted by SSB of Small Small Baker 

送给邻居的蛋糕

哇啦啦。。。又下起雨来了

绵绵的细雨让人好想睡多一会

无奈却不能 老板要开工 准备早餐是我的工作

所以。。。不能埋怨咯～

昨日答应了隔壁的邻居 要做个蛋糕给她

因为她的老公做生日 而她又不想买蛋糕

所以叫我随便做个蛋糕给她

想了好久不知要做些什么蛋糕送她

最后决定了这个

之前有做过这款蛋糕

但是都是小小个的纸杯蛋糕

还没尝试过做这么大个

因为要花很长的时间来蒸  

所以我大多数都是做小蛋糕

省时又省力 而且方便孩子吃

我在蛋糕上放了多多的葡萄干

老板说葡萄干要多才好吃

呵。。呵。。够多了吧！

做法和之前的小蛋糕是一样的

只是我把分量加倍了

要食谱的请来这里

好晒噢～菜燕糖

做这个糖 说简单真的是非常的简单

重要的过程在于晒的时间

我晒了整整有一个星期  超累的

原因是做的当天  艳阳高照

结果叻  第二天开始就来个

好长的绵绵细雨  再来个大太阳

再来个毛毛雨  断断续续

花了好长的时间来完成它

 排排站 准备出去做三温暖咯！

  

 经过一天的暴晒后  水分蒸发了不少

 这是经过两三天的成果  外皮有一层薄薄的糖衣

过多一天  糖衣更明显了

等到完全干透  吃起来脆脆的  就可收罐了

 原食谱可以到Table For Two家里看看！！

材料：
25g --- 菜燕条，剪成小段浸水约1小时备用
200g --- 冰糖
150g --- 白糖
750ml --- 水

做法：
1.    将浸好的菜燕条挤干水分，放进锅子里，然后加入水。
2.    用小火将菜燕条煮至稍微溶化后加入冰糖和白糖。
3.    将（2）充分煮溶至透明的状态。
4.    倒入模具里（可以加入自己喜欢的味道和颜色）。
5.    待冷和凝固后，切成条状或块状。
6.    放在烤盘里（铺纸），排列整齐放在大太阳底下晒。
7.    约3~4天就可以收成。


第一天的菜燕糖 ~~~ 干身
第二天的菜燕糖 ~~~ 会比第一天干，表皮会出现些许光滑
第三天的菜燕糖 ~~~ 有糖分裹着表皮
第四天的菜燕糖 ~~~ 糖份完全的充分裹着菜燕糖，这时的口感是脆脆的

当然可以考虑晒个五天，但是要视乎天气而定咯！！

精致巧克力

好几天没上来了

因为usb stick 爆了 上网上太多  哈哈

昨天才去买了一个新的

要不然就要与世隔绝了

情人节

我们也没有什么庆祝

就是和平常一样  天天都是情人节

 

 

 

 

 

做法很简单  就是把巧克力隔水煮溶

再做出所要的款式就可了

也可加些葡萄干在里面

搓圆待凉就可装罐或礼盒

送给最爱的情人噢～

香兰炸鸡卷

超喜欢吃这道料理  

浓浓的班兰香味  

淡淡的咖哩味

以前在餐馆吃过  就是不知怎么做

前阵子  自己摸索自己配上喜欢的腌料

炸了之后  哇～味道很像噢～

成功了 成功了  太开心叻～

后来我妈子知道我会做这个料理  就向我打听了材料

嘿  嘿  妈子到现在还没做

想趁这个佳节回乡做给她老人家品尝 品尝

现在成了两个孩子的妈了

好多事都要自己慢慢的去体会

才能了解这些过程

从以前不会烹饪的我  到现在爱上烹饪的我

真的很不一样  什么好料 都会一一地去尝试烹煮

材料：
鸡腿肉去骨 2只
班兰叶  数片
牙签  数只

腌料：
蚝油，盐，麻油，生抽，咖哩粉，葱头末，蒜头末
（分量自行调理，我都是大概大概的）

做法：
1。先将鸡腿去骨，洗干净，沥干水份。
2。肉类加入腌料腌制一个小时以上才能入味。
3。洗干净班兰叶，备用。
4。把鸡肉放在班兰叶上，然后卷起，用牙签定型。
5。用中火炸鸡肉卷至金黄色至熟，即可捞起，沥干油份。


我要参加 Aspiring Bakers #28: Chicken Feast (February 2013) hosted by SSB of Small Small Baker