中式“仁当”鸡

又是下雨天。。。

好冷噢～

来点辣的暖暖胃

好久都没煮rendang鸡了

突然好想吃噢～

 

 

 

材料：
鸡腿肉 （去骨）
香茅
蒜头 （切碎）
葱头仔（切碎）
自己搅的辣椒酱
咖哩粉

腌料：
咖哩粉，盐，糖，生抽，薯粉，蚝油，胡椒粉（自行调味）

做法：
1。 把鸡肉洗干净，去骨（可免）。
2。放入腌料腌制一个小时以上入味。
3。热油锅，把鸡肉放入煎半熟，加入辣椒酱炒约5分钟。
4。加入少许水，再加入咖哩粉。慢火煮约15分钟，翻炒，调味。
5。待水份干，酱汁变浓稠，即可。

我要参加 Aspiring Bakers #28: Chicken Feast (February 2013) hosted by SSB of Small Small Baker